2024年，高頻熱詞“新質(zhì)生產(chǎn)力”正成為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。而“新質(zhì)生產(chǎn)力”不僅包括新興產(chǎn)業(yè)和未來產(chǎn)業(yè)，也涵蓋了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。對于傳統(tǒng)食品制造企業(yè)來說，扎根“中國食品名鎮(zhèn)”茶山超過30年的雀巢美極，有自己踐行“新質(zhì)生產(chǎn)力”的戰(zhàn)略構(gòu)想和舉措。
東莞雀巢有限公司美極分廠位于茶山鎮(zhèn)，于1993年1月正式成立，1994年1月投產(chǎn)運(yùn)營，是雀巢在東莞設(shè)立的第二家工廠，占地面積達(dá)10萬m2。與南城的工廠布局不同，茶山的工廠主要生產(chǎn)鮮味汁、粉類湯料和液體調(diào)味料。
2007年，美極啟用ERP系統(tǒng)，正式邁入數(shù)字化；2022年9月，美極提出加速數(shù)字化進(jìn)程；在2023年的30周年慶典上，美極更是把“數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智能化制造”納入到今后的發(fā)展大計(jì)中。
精準(zhǔn)投入 向自動化、智能化邁進(jìn)
走進(jìn)美極產(chǎn)值占比最高的鮮味汁車間，可以看到“機(jī)械手”上瓶機(jī)、智能稱重機(jī)和視覺檢測系統(tǒng)，代替過往需要人力密集型的操作，率先實(shí)現(xiàn)了整線自動化，打造了第一條“熄燈”生產(chǎn)線。
就拿2023年剛上線“服役”的檢測系統(tǒng)來說，投入使用之后，為產(chǎn)品的質(zhì)量帶來另一個(gè)層次的保證，美極的工程經(jīng)理黃曉斌介紹稱，“新上的檢測系統(tǒng)，可以在鮮味汁瓶身覆蓋好標(biāo)貼之后，自動檢測瓶子的身標(biāo)、頸標(biāo)、瓶蓋碼，就連標(biāo)簽上的日期和批號等都做到覆蓋檢查。進(jìn)行識別之后，跟當(dāng)天的日期和打碼板做對比，如果發(fā)現(xiàn)異常的話就會對該瓶產(chǎn)品剔除。在自動檢測系統(tǒng)沒上線前，原來這項(xiàng)工作是靠人工定時(shí)取樣進(jìn)行檢測驗(yàn)證的，有了這套系統(tǒng)之后，我們做到了每一瓶產(chǎn)品檢測都留有數(shù)據(jù)。”
美極的廠長張燚介紹稱，工廠在推動自動化轉(zhuǎn)型過程中，會充分衡量效益和效能，根據(jù)生產(chǎn)需要精準(zhǔn)地投入，“對于傳統(tǒng)行業(yè)來說，我們很難像新興行業(yè)，通過大投入、重資產(chǎn)的方式，快速地實(shí)現(xiàn)整個(gè)智能化系統(tǒng)的搭建。因此我們從小處著眼，把新質(zhì)生產(chǎn)力的理念貫穿進(jìn)去，就拿這套智能檢測設(shè)備來說，它很好地提高了我們產(chǎn)品批號檢查的效率，也能更精準(zhǔn)地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源。事實(shí)也證明，小型的、輕量化的投入，也可以在生產(chǎn)線上產(chǎn)生很好的效果。”
設(shè)備機(jī)器的自動化應(yīng)用，是數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的重要一環(huán)。近年來，美極通過引入自動化設(shè)備和機(jī)器人，持續(xù)提高工廠生產(chǎn)過程的自動化和智能化，覆蓋了機(jī)器人的碼垛、裝箱、貼標(biāo)、AGV搬運(yùn)等等。這些設(shè)備可以通過傳感器和控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自主運(yùn)行和協(xié)同工作，代替人工完成重復(fù)性高、繁瑣的工作，大大減少了人為因素的干擾，大幅提升了生產(chǎn)效率?！罢€自動化之后，生產(chǎn)線每天運(yùn)轉(zhuǎn)十六小時(shí)，我們在崗人員數(shù)減少的同時(shí)，產(chǎn)能大幅提高。目前，整個(gè)后端只需要兩個(gè)操作工，我們未來的目標(biāo)，是想把鮮味汁生產(chǎn)車間做成無固定人員值守的車間，讓釋放出來的工人去做更加有價(jià)值的工作?！秉S曉斌說道。
踐行綠色發(fā)展 推動包裝材料100%可循環(huán)
為應(yīng)對氣候變化挑戰(zhàn)，雀巢集團(tuán)制定了凈零碳排放路線圖，目標(biāo)是相較2018年基線，到2025年減排20%，到2030年減排50%，最遲將于2050年實(shí)現(xiàn)凈零碳排放。為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，集團(tuán)正在逐步轉(zhuǎn)變整個(gè)價(jià)值鏈中生產(chǎn)、包裝及運(yùn)作的方式。而早在2008年美極已經(jīng)制定了“持續(xù)卓越”的發(fā)展目標(biāo)，并作為集團(tuán)綠色發(fā)展的“樣板”進(jìn)行推廣。
2023年，美極實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長的同時(shí)，在可持續(xù)發(fā)展方面，使用了可再生電力，有效實(shí)現(xiàn)了碳減排。美極在產(chǎn)線上應(yīng)用了雀巢MES的能源模塊，對每噸產(chǎn)品的能耗做實(shí)時(shí)監(jiān)控和分析。同時(shí)，工廠也投入了各類節(jié)能型項(xiàng)目，如熱泵、太陽能、低氮鍋爐等，持續(xù)降低每噸產(chǎn)品的能耗水耗，踐行對可持續(xù)發(fā)展的承諾。
“我們今年希望能夠達(dá)到所有包裝材料的100%可回收再生設(shè)計(jì)，”張燚表示，“具體從兩個(gè)維度實(shí)施：一方面將非可回收再生設(shè)計(jì)的材料變更為可回收再生設(shè)計(jì)材料。我們的包裝膜逐步切換成可回收結(jié)構(gòu)復(fù)合膜，也將多組分結(jié)構(gòu)組成的產(chǎn)品瓶蓋，切換成單一材料，實(shí)現(xiàn)包材設(shè)計(jì)可回收再生；另一方面是減少原生塑料的包材使用量，取消纏繞膜、罐裝產(chǎn)品熱收縮膜和罐裝產(chǎn)品塑膠蓋。雖然在這個(gè)部分會增加成本，但是也會大大減少原生塑料的使用量?！?/p>
發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力 推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
食品是東莞的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，如何讓食品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級是關(guān)鍵。茶山作為中國食品名鎮(zhèn)，鎮(zhèn)內(nèi)的食品行業(yè)產(chǎn)品涉及15大類2000多個(gè)品種，入選東莞市食品飲料產(chǎn)業(yè)集群核心區(qū)。2023年以來，面對嚴(yán)峻復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢，食品產(chǎn)業(yè)總體逆勢增長，茶山鎮(zhèn)食品飲料行業(yè)規(guī)模超65億元，其中全鎮(zhèn)16家規(guī)上食品飲料企業(yè)完成產(chǎn)值57.3億元，現(xiàn)價(jià)同比增速16.9%，完成增加值13.3億元，同比增長16.1%，成為該鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)增長的重要支撐。
2024年，茶山將積極落實(shí)市政府一號文精神，抓好食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，扎實(shí)推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)新型工業(yè)化，推動傳統(tǒng)食品飲料向休閑健康食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，引導(dǎo)食品飲料行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，內(nèi)外兼修打造“中國食品名鎮(zhèn)”升級版，確保全年完成規(guī)上食品飲料產(chǎn)業(yè)增加值增長10%的目標(biāo)。
記者：李綽芝 攝影：陳嘉豪
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