4月24日，“中國(guó)報(bào)道網(wǎng)”刊發(fā)《東莞茶山食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)為預(yù)制菜行業(yè)注入“新質(zhì)生產(chǎn)力”》
除了有能滿足中央廚房、配送中心、食品加工廠、食堂、酒店等場(chǎng)景對(duì)食材處理需求的食品機(jī)械設(shè)備，還有能將大規(guī)模食材檢測(cè)帶進(jìn)新維度的食品異物檢測(cè)機(jī)，為預(yù)制菜行業(yè)注入“新質(zhì)生產(chǎn)力”，東莞茶山就有一家已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)食品切割機(jī)械行業(yè)中覆蓋種類最多的廠商，它就是東莞市好助手食品機(jī)械設(shè)備有限公司。
在剛結(jié)束的第八屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)暨第二屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)后，“好助手”迎來(lái)一波又一波的客流，爭(zhēng)相到企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)參觀，這也讓企業(yè)“斬獲”近200萬(wàn)元的訂單，東莞市好助手食品機(jī)械設(shè)備有限公司董事長(zhǎng)鄔恒宣透露，“廣西和貴州客戶的合同都基本定下來(lái)了，還有不少現(xiàn)場(chǎng)就賣掉的設(shè)備，我們?cè)诩泳o補(bǔ)貨。”
創(chuàng)新技術(shù) 研發(fā)出X射線異物檢測(cè)儀
作為今年新研發(fā)的設(shè)備，“好助手”擺出的X射線異物檢測(cè)儀在預(yù)博會(huì)上吸引了不少采購(gòu)商的目光，并在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)就被買走。據(jù)企業(yè)介紹，該設(shè)備能很好地解決食品安全問題，前期研發(fā)投入300萬(wàn)元左右。鄔恒宣表示，食品安全是食品加工企業(yè)最看重的一點(diǎn)，萬(wàn)一消費(fèi)者入口的香腸、餡料、魚餅里混入了石頭、雞骨、魚骨等異物，都不是小事?！斑@臺(tái)設(shè)備是我們和臺(tái)灣一個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)的，也是應(yīng)市場(chǎng)需求推出的，推出之后，大型的食品集團(tuán)就向我們下了30臺(tái)的訂單。”
苦練內(nèi)功 速控切菜機(jī)助力提升自動(dòng)化水平
把一棵大白菜洗干凈、浸泡去農(nóng)殘，再切成條要多長(zhǎng)時(shí)間？“好助手”生產(chǎn)的速控切菜機(jī)，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)每小時(shí)1.5噸的產(chǎn)能，而且還包括青菜去農(nóng)殘、去重金屬污染的清洗、脫水、自動(dòng)稱重的功能?！叭ツ晡覀兺瞥龅那胁藱C(jī)產(chǎn)能只有500斤，而且還沒有脫水和自動(dòng)稱重的功能，去年下半年我們就專心研發(fā)了最新的切菜機(jī)，讓我們本身熱銷的‘拳頭’產(chǎn)品更加成熟，更能符合預(yù)制菜行業(yè)的需求。”鄔恒宣如是說(shuō)道。
順應(yīng)市場(chǎng) 即將推出斜切機(jī)填補(bǔ)市場(chǎng)空白
切大量辣椒很“辣”手，但是又只能人手才能實(shí)現(xiàn)斜切，不過(guò)這個(gè)問題很快就能夠得到解決。據(jù)鄔恒宣介紹，“我們已經(jīng)研發(fā)出幾款設(shè)備并正在測(cè)試階段。比如說(shuō)市場(chǎng)現(xiàn)在處于空白的切45度、60度、70度的切菜設(shè)備，還配有伺服電機(jī)帶動(dòng)的觸摸屏控制，能夠精準(zhǔn)斜切出一毫米的食材。還有一款就是無(wú)限長(zhǎng)切的設(shè)備，目前市場(chǎng)上很多設(shè)備都有限制，比如說(shuō)最多只能切6厘米，但是我們研發(fā)出的‘無(wú)限長(zhǎng)’可以切10厘米、20厘米，滿足市場(chǎng)對(duì)藥材、特殊食材方面的切割需求。”
為預(yù)制菜行業(yè)注入“新質(zhì)生產(chǎn)力”
發(fā)展至今，“好助手”公司已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)食品切割機(jī)械行業(yè)中覆蓋種類最多的廠商之一，能根據(jù)大型食品加工中心、中央廚房及食品加工廠的需求，規(guī)劃和定制流水線設(shè)備，實(shí)現(xiàn)超過(guò)90%的自動(dòng)化覆蓋率。去年“好助手”的工廠僅600㎡，今年已經(jīng)搬至空間大了10倍的新址，“傳統(tǒng)食品加工廠對(duì)自動(dòng)化的需求越來(lái)越高，后續(xù)我們會(huì)繼續(xù)優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)手機(jī)自動(dòng)化控制，以及無(wú)人工廠模式。”鄔恒宣表示，“尤其是國(guó)家去年提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之后，我們的設(shè)備需求有了井噴式的增加，很多大型食品加工廠、中央廚房等，都通過(guò)經(jīng)銷商尋找更加智能、更加高效、更加安全的設(shè)備，這跟我們企業(yè)發(fā)展的方向也是一致的，我們也把握這個(gè)機(jī)會(huì)，不斷推出更多適應(yīng)市場(chǎng)的設(shè)備產(chǎn)品?！?/p>
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