為提升產(chǎn)業(yè)工人的綜合素質(zhì)，激發(fā)廣大職工的工作熱情，團(tuán)結(jié)引領(lǐng)全鎮(zhèn)廣大食品企業(yè)積極提高生產(chǎn)效率，11月26日下午，茶山在廣東新盟食品有限公司舉辦面點(diǎn)烘焙食品技能競賽。本次活動(dòng)由茶山鎮(zhèn)總工會(huì)、茶山人社分局主辦。
來自全鎮(zhèn)6家食品行業(yè)企業(yè)的30名一線職工參加了此次技能競賽，主要進(jìn)行餅干制作工藝、包括餅干面皮壓制與烘烤的技能比拼。比賽中，30名職工按順序依次進(jìn)入到新盟制作梳打餅的車間進(jìn)行競賽，要求在限時(shí)10分鐘內(nèi)利用專業(yè)機(jī)械設(shè)備，制作一爐餅干，最后由專業(yè)評委依據(jù)餅干的成色、出品率等，決定他們最終的成績。
雖然參賽的職工都是平時(shí)在車間一線的操作工，但是要對長約150米的壓制、成型、烘焙一體的生產(chǎn)線進(jìn)行一系列控制，非?？简?yàn)職工對機(jī)械的操作熟練程度，以及對生產(chǎn)線上產(chǎn)品的外觀、色澤、成品率的把控。
比賽中，選手們展技能風(fēng)采，揚(yáng)工匠精神。執(zhí)著堅(jiān)毅的表情，快速精準(zhǔn)地動(dòng)作，展現(xiàn)出他們對烘焙工藝的完美掌握。
茶山鎮(zhèn)總工會(huì)辦事員梁燕玲表示，這次勞動(dòng)技能競賽，堅(jiān)持“以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)”原則，主要是讓參賽者直接走進(jìn)車間，通過操作專業(yè)的設(shè)備來進(jìn)行比賽，考驗(yàn)參賽者對餅干制作工藝和機(jī)械運(yùn)用的掌握程度。
經(jīng)過專業(yè)評審，新盟食品公司的參賽選手獲得本次面點(diǎn)烘焙食品技能競賽一等獎(jiǎng)。
現(xiàn)場裁判員代表對比賽進(jìn)行了點(diǎn)評，指出了比賽中一些需要規(guī)范的問題，同時(shí)鼓勵(lì)大家繼續(xù)練習(xí)，提升技藝，以備在更大的舞臺上發(fā)光發(fā)熱，生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
“本次的參賽者都是茶山各個(gè)食品企業(yè)的一線職工，我們希望通過勞動(dòng)技能競賽，推動(dòng)打造一批食品產(chǎn)業(yè)中的勞模、工匠，催生更多高技能人才，讓他們帶動(dòng)食品企業(yè)發(fā)展進(jìn)步，推動(dòng)中國食品名鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展?！绷貉嗔岱Q。
據(jù)了解，除了舉辦烘焙食品技能競賽之外，今年茶山還針對企業(yè)職工，舉辦了電工、工業(yè)機(jī)器人系統(tǒng)運(yùn)維員、鉗工、電氣設(shè)備安裝調(diào)試工、模具設(shè)計(jì)、沖壓模具維修等多場技能培訓(xùn)課程，惠及603人次，為高技能人才的培養(yǎng)奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。
記者：李綽芝 攝影：陳嘉豪
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