????鵝飯制作十分講究:先用古井水洗米,然后把米倒到大鐵鍋里,放入適量的井水,用土灶燒柴火做飯,鵝飯鍋味香濃,不粘不硬,顆粒分明,口感超好。
????鵝飯對鵝的選擇十分嚴格,必須是在田里散養(yǎng)的走地鵝,而且要當天宰殺,以保證鵝飯香醇鮮美。烹飪的飯粒中滲入了鵝香,吃起來十分可口。
????一鍋做好的鵝飯,飯粒金黃、香溢滿屋,吃起來嚼勁十足、味道獨特。
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