東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2022年第01號(hào)），涉及茶山鎮(zhèn)10家經(jīng)營(yíng)企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市茶山敖氏面莊使用的“小碗”“湯勺”餐具
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山敖氏面莊使用的“小碗”“湯勺”餐具（抽檢日期：2021年12月6日），大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山敖氏面莊使用消毒不合格餐具的違法行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于該店案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)，積極采取整改措施，至案件調(diào)查終結(jié)也未收到因使用涉案餐具而造成身體傷害的報(bào)告，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該學(xué)校違法行為減輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰〔2022〕330208016號(hào)）。
（三）原因排查及企業(yè)整改情況。由于該店對(duì)“小碗”和“湯勺”等餐具的消毒時(shí)間不夠長(zhǎng)所致，對(duì)此該店會(huì)加強(qiáng)日常管理，確保消毒的溫度和時(shí)間達(dá)到規(guī)定的要求，避免出現(xiàn)類似情況。
二、東莞市茶山盧記餐飲店使用的“碟子”餐具（使用日期：2021年12月05日）
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山盧記餐飲店使用的“碟子”餐具（使用日期：2021年12月05日）檢出大腸菌群，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該餐飲店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山盧記餐飲店使用未經(jīng)消毒“碟子”餐具的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即發(fā)布通告，沒(méi)有造成客人身體不適，違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)餐飲店違法行為在法定處罰幅度內(nèi)從輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰〔2022〕330223023號(hào)）?！?/p>
（三）原因排查及該餐飲店整改情況。于二0二一年十二月六日抽樣檢查當(dāng)天，由于當(dāng)事人工作疏忽，將已清洗干凈的“碟子”餐具放到消毒柜內(nèi)，但忘記開(kāi)啟消毒柜對(duì)已清洗好的餐具進(jìn)行消毒處理，導(dǎo)致出現(xiàn)“碟子”餐具抽樣檢驗(yàn)不合格情況，當(dāng)事人已停止使用消毒不合格餐具，并在店外張貼公告對(duì)其使用的“碟子”餐具出現(xiàn)抽檢不合格的作出召回情況說(shuō)明，至目前為止沒(méi)有客人因此出現(xiàn)身體不適到當(dāng)事人進(jìn)行處理。當(dāng)事人已就此次情況加強(qiáng)餐具清洗消毒工作的管理，增加消毒餐具的次數(shù)，確保餐具衛(wèi)生，杜絕此類事件的再次發(fā)生。
三、東莞市茶山菲姐水產(chǎn)檔銷售的“三點(diǎn)蟹（海水蟹）”“花甲”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山菲姐水產(chǎn)檔銷售的“三點(diǎn)蟹（海水蟹）”（抽檢日期：2021年11月7日），鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格；“花甲”（抽檢日期：2021年11月7日），氯霉素項(xiàng)目不符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)要求，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山菲姐水產(chǎn)檔經(jīng)營(yíng)檢出鎘（以Cd計(jì)）污染物超出最大殘留限量的“三點(diǎn)蟹（海水蟹）”、檢出恩諾沙星超出最大殘留限量及檢出使用食品動(dòng)物中禁止使用氯霉素的“花甲”的違法行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（一）、 （二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項(xiàng)及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，屬初次違法，經(jīng)營(yíng)的涉案抽檢不合格產(chǎn)品數(shù)量較少，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即糾正，發(fā)布召回通告，積極消除危害后果，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項(xiàng)、《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該學(xué)校違法行為減輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰〔2022〕330222020號(hào)）。
（三）原因排查及企業(yè)整改情況。經(jīng)該店排查發(fā)現(xiàn)，由于該店不存在養(yǎng)殖“三點(diǎn)蟹（海水蟹）”“花甲”的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，重金屬“鎘（以Cd計(jì)）”污染物超出最大殘留限量是養(yǎng)殖 “三點(diǎn)蟹（海水蟹）”的養(yǎng)殖水重金屬污染導(dǎo)致的，獸藥“恩諾沙星”是養(yǎng)殖 “花甲”使用的獸藥，“氯霉素”的作用是養(yǎng)殖和運(yùn)輸中增加“花甲”存活量添加的藥品，對(duì)此該店會(huì)加強(qiáng)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不再采購(gòu)沒(méi)有檢測(cè)合格的水產(chǎn)品，避免出現(xiàn)類似情況。
四、東莞市茶山羅彩榮小吃店使用的“大碗”餐具（使用日期：2021年12月06日）
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山羅彩榮小吃店使用的“大碗”餐具（使用日期：2021年12月06日）檢出大腸菌群，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該餐飲店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山羅彩榮小吃店使用未經(jīng)消毒“大碗”餐具的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即發(fā)布通告，沒(méi)有造成客人身體不適，違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)餐飲店違法行為在法定處罰幅度內(nèi)從輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰〔2022〕330222019號(hào)）?！?/p>
（三）原因排查及該餐飲店整改情況。于2021年12月06日抽樣檢查當(dāng)天，由于當(dāng)事人工作疏忽，將已清洗干凈的“大碗”餐具放到消毒柜內(nèi)，但忘記開(kāi)啟消毒柜對(duì)已清洗好的餐具進(jìn)行消毒處理，導(dǎo)致出現(xiàn)“大碗”餐具抽樣檢驗(yàn)不合格情況，當(dāng)事人已停止使用消毒不合格餐具，并在店外張貼公告對(duì)其使用的“大碗”餐具出現(xiàn)抽檢不合格的作出召回情況說(shuō)明，至目前為止沒(méi)有客人因此出現(xiàn)身體不適到當(dāng)事人進(jìn)行處理。當(dāng)事人已就此次情況加強(qiáng)餐具清洗消毒工作的管理，增加消毒餐具的次數(shù)，確保餐具衛(wèi)生，杜絕此類事件的再次發(fā)生。
五、東莞市茶山徐亞蔬菜檔(經(jīng)營(yíng)者：徐亞二) 銷售的小黃姜
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山徐亞蔬菜檔(經(jīng)營(yíng)者：徐亞二)銷售的“小黃姜”（購(gòu)進(jìn)日期：2021年9月2日），“小黃姜”經(jīng)檢驗(yàn)鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2762-2017 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤0.1，實(shí)測(cè)值：0.558，單項(xiàng)判定：不合格），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該檔違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山徐亞蔬菜檔(經(jīng)營(yíng)者：徐亞二) 未按規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度及銷售重金屬含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的小黃姜的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十五條及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第四款和第一款、第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人是零售商，鉛（以Pb計(jì)）由當(dāng)事人添加的可能性不大且積極配合案件調(diào)查，且經(jīng)營(yíng)的涉案抽檢不合格產(chǎn)品數(shù)量較少，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，至案件調(diào)查終結(jié)也未收到因食用涉案小黃姜而造成身體傷害的報(bào)告，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項(xiàng)、第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰[2021]331201088號(hào)）?！?/p>
（三）原因排查及該店整改情況。該檔已停止采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)抽檢不合格批次的小黃姜，同時(shí)開(kāi)展召回工作，但由于售出時(shí)間較長(zhǎng)，至目前為止還沒(méi)有消費(fèi)者前來(lái)退還相關(guān)批次小黃姜。同時(shí)當(dāng)事人經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，該檔采購(gòu)的小黃姜產(chǎn)品是蔬菜類，應(yīng)該是種殖或供應(yīng)環(huán)節(jié)使用含鉛（以Pb計(jì)）導(dǎo)致該批次小黃姜不合格。該檔將會(huì)加強(qiáng)采購(gòu)的管理。杜絕此類事件的發(fā)生。
六、東莞市茶山梁記海鮮檔(經(jīng)營(yíng)者：梁東生)銷售的泥鰍（淡水魚(yú)）、花螺
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山梁記海鮮檔(經(jīng)營(yíng)者：梁東生) 銷售的泥鰍（淡水魚(yú)）（購(gòu)進(jìn)日期：2021年11月7日）及花螺（購(gòu)進(jìn)日期：2021年11月7日），泥鰍（淡水魚(yú)）經(jīng)檢驗(yàn)恩諾沙星項(xiàng)目不符合GB 31650-2019 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）ug/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100，實(shí)測(cè)值：1.54×103，單項(xiàng)判定：不合格），花螺經(jīng)檢驗(yàn)鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2762-2017 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求（檢測(cè)項(xiàng)目：鎘（以Cd計(jì)），mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤2.0，實(shí)測(cè)值：3.3，單項(xiàng)判定：不合格），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該檔違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山梁記海鮮檔(經(jīng)營(yíng)者：梁東生) 未按規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、銷售獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的泥鰍（淡水魚(yú)）及重金屬含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的花螺的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十五條以及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第四款和第一款、第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)以及根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人是零售商，一般進(jìn)貨后，當(dāng)天銷售完畢，鎘是重金屬，不需要養(yǎng)殖及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)添加鎘，且也不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚(yú)）成活率，未有證據(jù)證明當(dāng)事人存在添加恩諾沙星的行為，且當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，經(jīng)營(yíng)的涉案抽檢不合格產(chǎn)品數(shù)量較少，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，至案件調(diào)查終結(jié)也未收到因食用涉案花螺和泥鰍（淡水魚(yú)）而造成身體傷害的報(bào)告，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項(xiàng)、第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該檔違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰[2022]330223021號(hào)）?！?/p>
（三）原因排查及該檔整改情況。該檔已停止采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)抽檢不合格批次的花螺和泥鰍（淡水魚(yú)），同時(shí)已開(kāi)展對(duì)該批次花螺和泥鰍（淡水魚(yú)）的召回工作，但由于售出時(shí)間較長(zhǎng)，至目前為止還沒(méi)有消費(fèi)者前來(lái)退還相關(guān)批次花螺和泥鰍（淡水魚(yú)），但該檔已發(fā)出了相關(guān)抽檢召回情況公告。經(jīng)該檔排查發(fā)現(xiàn)，該檔采購(gòu)的花螺鎘超標(biāo)，鎘是重金屬，養(yǎng)殖及經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)均不需要在花螺中添加鎘，應(yīng)該是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)導(dǎo)致該批次花螺鎘超標(biāo)，該檔是零售商，一般進(jìn)貨泥鰍（淡水魚(yú)）后，當(dāng)天會(huì)銷售完畢，不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚(yú)）成活率，應(yīng)該是養(yǎng)殖或者運(yùn)輸供應(yīng)環(huán)節(jié)存在使用恩諾沙星導(dǎo)致該批泥鰍（淡水魚(yú)）不合格，同時(shí)該檔也將會(huì)加強(qiáng)采購(gòu)的管理。杜絕此類事件的發(fā)生。
七、東莞市茶山樂(lè)康魚(yú)檔銷售的泥鰍（淡水魚(yú)）
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山樂(lè)康魚(yú)檔銷售的泥鰍（淡水魚(yú)）（購(gòu)進(jìn)日期為2021年11月7日），泥鰍（淡水魚(yú)）經(jīng)檢驗(yàn)，恩諾沙星項(xiàng)目不符合GB 31650-2019 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）ug/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100，實(shí)測(cè)值：1.54×103，單項(xiàng)判定：不合格），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該檔違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山樂(lè)康魚(yú)檔銷售獸藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的泥鰍（淡水魚(yú)）的違法行為，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款及根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。但鑒于當(dāng)事人按規(guī)定履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，有充分證據(jù)證明當(dāng)事人不知道所采購(gòu)的泥鰍（淡水魚(yú)）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且能如實(shí)說(shuō)明該批次泥鰍（淡水魚(yú)）的進(jìn)貨來(lái)源，也未發(fā)現(xiàn)食用該泥鰍（淡水魚(yú)）后的不良反應(yīng)，該檔是零售商，一般進(jìn)貨后，當(dāng)天銷售完畢，不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚(yú)）的成活率，且未有證據(jù)證明當(dāng)事人存在添加恩諾沙星的行為。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，決定對(duì)該檔違法行為免于處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)不罰[2022]330223022號(hào)）?！?/p>
（三）原因排查及該檔整改情況。該檔已停止采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)抽檢不合格批次的泥鰍（淡水魚(yú)），同時(shí)已開(kāi)展對(duì)該批次泥鰍（淡水魚(yú)）的召回工作，但由于售出時(shí)間較長(zhǎng)，至目前為止還沒(méi)有消費(fèi)者前來(lái)退還相關(guān)批次鰍（淡水魚(yú)），但該檔已發(fā)出了相關(guān)抽檢召回情況公告。經(jīng)該檔排查發(fā)現(xiàn)，該檔是零售商，一般進(jìn)貨后，當(dāng)天銷售完畢，不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚(yú)）成活率，應(yīng)該是養(yǎng)殖或者運(yùn)輸供應(yīng)環(huán)節(jié)存在使用恩諾沙星導(dǎo)致該批次泥鰍（淡水魚(yú)）不合格，該檔將會(huì)加強(qiáng)采購(gòu)的管理。杜絕此類事件的發(fā)生。
八、東莞市茶山阿建飲食店(經(jīng)營(yíng)者：楊建場(chǎng))經(jīng)營(yíng)的“燒鴨飯、白切雞飯”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山阿建飲食店(經(jīng)營(yíng)者：楊建場(chǎng))經(jīng)營(yíng)的“燒鴨飯、白切雞飯”（ 加工制售日期：2021年12月6日），燒鴨飯經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實(shí)測(cè)值：8.8×106，單項(xiàng)判定：不合格 ），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，白切雞飯經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實(shí)測(cè)值：1.2×107，單項(xiàng)判定：不合格 ），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山阿建飲食店(經(jīng)營(yíng)者：楊建場(chǎng))經(jīng)營(yíng)致病微生物含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，不合格產(chǎn)品數(shù)量不大，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項(xiàng)、第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰[2022]330302027號(hào)）?！?/p>
（三）原因排查及該店整改情況。該店已停止加工制售抽檢不合格燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，同時(shí)已開(kāi)展對(duì)該批次燒鴨飯、白切雞飯的召回工作，至目前為止還沒(méi)有出現(xiàn)因上述批次燒鴨飯、白切雞飯導(dǎo)致消費(fèi)者不適的情況。同時(shí)該店經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，因燒鴨飯、白切雞飯中的燒鴨、白切雞均為自行加工制作，應(yīng)該是燒鴨、白切雞制作出來(lái)后存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，該店表示將會(huì)加強(qiáng)食品的品質(zhì)控制。杜絕此類事件的發(fā)生。
九、東莞市茶山天貴餐飲店(經(jīng)營(yíng)者：黃天貴)經(jīng)營(yíng)的“燒鵝飯”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山天貴餐飲店(經(jīng)營(yíng)者：黃天貴)經(jīng)營(yíng)的“燒鵝飯”（ 加工制售日期：2021年12月6日），燒鵝飯經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實(shí)測(cè)值：1.1×107，單項(xiàng)判定：不合格 ），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山天貴餐飲店(經(jīng)營(yíng)者：黃天貴) 經(jīng)營(yíng)致病微生物含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的燒鵝飯的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，不合格產(chǎn)品數(shù)量不大，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項(xiàng)、第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰[2022]330302026號(hào)）?！?/p>
（三）原因排查及該店整改情況。該店已停止加工制售抽檢不合格燒鵝飯的違法行為，同時(shí)已開(kāi)展對(duì)該批次燒鵝飯的召回工作，至目前為止還沒(méi)有出現(xiàn)因上述批次燒鵝飯導(dǎo)致消費(fèi)者不適的情況。同時(shí)該店經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，因燒鵝飯中的燒鵝均為自行加工制作，應(yīng)該是燒鵝制作出來(lái)后存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，該店表示將會(huì)加強(qiáng)食品的品質(zhì)控制。杜絕此類事件的發(fā)生。
十、東莞市茶山吳記餐飲店(經(jīng)營(yíng)者：吳世旋)經(jīng)營(yíng)的“燒鴨飯、白切雞飯”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山吳記餐飲店(經(jīng)營(yíng)者：吳世旋)經(jīng)營(yíng)的“燒鴨飯、白切雞飯”（ 加工制售日期：2021年12月6日），燒鴨飯經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實(shí)測(cè)值：4.1×107，單項(xiàng)判定：不合格 ），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，白切雞飯經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實(shí)測(cè)值：8.1×106，單項(xiàng)判定：不合格 ），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
（二）對(duì)該店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山吳記餐飲店(經(jīng)營(yíng)者：吳世旋)經(jīng)營(yíng)致病微生物含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，不合格產(chǎn)品數(shù)量不大，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項(xiàng)、第十七條第（一）、（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)罰[2022]330302028號(hào)）。
（三）原因排查及該店整改情況。該店已停止加工制售抽檢不合格燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，同時(shí)已開(kāi)展對(duì)該批次燒鴨飯、白切雞飯的召回工作，至目前為止還沒(méi)有出現(xiàn)因上述批次燒鴨飯、白切雞飯導(dǎo)致消費(fèi)者不適的情況。同時(shí)該店經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，因燒鴨飯、白切雞飯中的燒鴨、白切雞均為自行加工制作，應(yīng)該是燒鴨、白切雞制作出來(lái)后存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，該店表示將會(huì)加強(qiáng)食品的品質(zhì)控制。杜絕此類事件的發(fā)生。
東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年3月10日
粵公網(wǎng)安備 44190002000375號(hào)
