河豚魚食品安全消費警示
河豚魚又稱“河鲀”“龜魚”“雞抱”“氣泡魚”“氣鼓魚”等，大部分生活在海洋中，但在淡水河流及海洋、河流匯合處也可發(fā)現(xiàn)，其體背、側面的斑紋隨種類不同而各異。河豚魚因其含有河豚毒素，食用后易因中毒而導致人員神經麻痹，進而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀，嚴重者可能會因心跳、呼吸停止而危及生命。河豚毒素潛伏期一般為0.5～3小時，目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
河豚魚雖然含有劇毒，但仍有部分消費者喜歡自行捕撈、自行加工或委托餐飲服務單位加工食用，因此每年都會發(fā)生疑似食物中毒事件。近年來，為防控河豚魚中毒事故，保障消費者食用安全，原國家農業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理局有條件地放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀的加工經營。根據有關文件，養(yǎng)殖河豚魚應當經具備條件的農產品加工企業(yè)按照相關標準加工并檢驗合格后方可銷售，加工企業(yè)的河鲀應當來源于農業(yè)部門備案的河鲀魚源基地。河豚魚加工產品應當包裝，包裝上附帶可追溯的二維碼，并標明產品名稱、執(zhí)行標準、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號、加工日期、保質期、保存條件、檢驗合格信息等。河豚魚加工產品應使用統(tǒng)一式樣的產品檢驗合格證明。禁止經營養(yǎng)殖河豚魚活魚和未經加工的河豚魚整魚。禁止加工經營所有品種的野生河豚魚。因此，市面上能買到的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚都不是活魚，而是宰殺后的魚皮或魚肉制品，且所有上市流通的河豚魚外包裝上均有可追溯的二維碼。
各類餐飲單位、市場食品經營單位要切實履行食品安全主體責任，銷售加工的河鲀加工產品須為經具備條件的農產品加工企業(yè)按照相關標準加工并檢驗合格，并須查驗及留存產品檢驗合格證明及相關票證。食品經營者售賣河豚活魚、野生河豚魚及其制品，餐飲服務單位加工制作河豚活魚、野生河豚魚，均為違法行為，將受到法律的懲處。
廣大消費者應進一步提高自我防范意識，堅持從合法渠道購買河豚魚及其產品。若因不慎誤食不符合食品安全標準的河豚魚而出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，應立即采取催吐等前期處理，并趕緊前往醫(yī)院救治。
預防措施：不購買、不自行捕撈和食用野生河豚魚。不購買、不食用未經國家審批的農產品加工企業(yè)加工的河豚整魚或河豚魚制品。
市民群眾如果在市場上發(fā)現(xiàn)有非法生產經營河豚魚及其產品的，請及時撥打12315向市場監(jiān)管部門投訴舉報。
常平鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室
東莞市市場監(jiān)督管理局常平分局
2022年12月12日
粵公網安備 44190002000375號