東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第69號），涉及我市一家經(jīng)營企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市常平紀旭波食品加工店生產(chǎn)加工的手工香芋卷
?。ㄒ唬〇|莞市常平紀旭波食品加工店生產(chǎn)加工的手工香芋卷（生產(chǎn)日期：2023-07-06），大腸菌群、菌落總數(shù)項目不合格。
?。ǘζ髽I(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。當事人加工銷售大腸菌群，菌落總數(shù)超標的食品及未按規(guī)定建立生產(chǎn)臺賬記錄的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項、《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》第十六條規(guī)定，應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款、《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》第五十一條第一款處罰，鑒于當事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實交代違法事實并主動提供證據(jù)材料；加工銷售大腸菌群，菌落總數(shù)項目超標的食品屬初次違法，同時，當事人加工銷售的不合格食品數(shù)量不多，貨值金額較小，違法行為輕微，社會危害性較小，符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）、（二）項減輕行政處罰情形，我局對當事人上述違法行為在法定處罰幅度內(nèi)減輕處罰。綜合本案事實和裁量，限期當事人7日內(nèi)改正上述違法行為，并作出以下行政處罰：一、對未按規(guī)定建立生產(chǎn)臺賬記錄的違法行為給予警告；二、對加工銷售大腸菌群，菌落總數(shù)超標的食品的違法行為處2000元的罰款；三、沒收違法所得2170.4元（《行政處罰決定》文書號：東市監(jiān)處罰[2023]121025001號）。
?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改情況。該當事人在收到不合格食品檢驗報告后，立即針對不合格的食品進行認真分析，查找原因。當事人生產(chǎn)加工上述批次食品的時候，由于當時儲存溫度不夠低，而且當時該季節(jié)天氣炎熱，容易導(dǎo)致食品變質(zhì)，上述食品的外表添加了雞蛋，在溫度不夠的時候更加容易造成微生物的滋生，因此導(dǎo)致了上述食品抽檢不合格。
?。ㄋ模┢渌枰f明的情況。根據(jù)調(diào)查所得線索，我局將進一步對不合格食品的來源作調(diào)查。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2023年11月9日
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