東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2024年第48號(hào)），涉及我市一家經(jīng)營企業(yè)。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市常平剛平餐飲店經(jīng)營的紅糖饅頭
?。ㄒ唬〇|莞市常平剛平餐飲店經(jīng)營的紅糖饅頭（加工日期：2024-05-16），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不合格。
?。ǘ?duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。當(dāng)事人經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)規(guī)定，應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)處罰，鑒于當(dāng)事人在案件調(diào)查期間能積極配合調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，且當(dāng)事人銷售不合格食品的數(shù)量不多，違法情節(jié)輕微，社會(huì)危害性較小，符合《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）、（二）項(xiàng)減輕行政處罰情形。我局對(duì)當(dāng)事人上述違法行為在法定處罰幅度內(nèi)減輕處罰。綜合本案事實(shí)和裁量，我局責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并作出以下行政處罰：一、對(duì)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為處；1000元的罰款；二、沒收違法所得20元（《行政處罰決定》文書號(hào)：東市監(jiān)處罰[2024]120912001號(hào)）。
（三）原因排查及企業(yè)整改情況。該當(dāng)事人在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即針對(duì)不合格的食品進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。當(dāng)事人制作上述紅糖饅頭時(shí)，加工過程為混合一定比例的面粉、水、酵母、泡打粉、紅糖后攪拌、發(fā)酵、蒸熟，因操作流程不規(guī)范導(dǎo)致涉案批次產(chǎn)品不合格。
?。ㄋ模┢渌枰f明的情況。根據(jù)調(diào)查所得線索，我局將進(jìn)一步對(duì)不合格食品的來源作調(diào)查。
東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年10月18日
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