说起端午节美食，最应景的当属粽子。端午将至，大朗镇街头巷尾都流淌着“撩人”的粽子香味，惹人垂涎。如此美味的粽子是如何制作的呢？跟随记者的镜头，一起去了解一下。

　　糯米、粽叶、馅料，是制作粽子的黄金“铁三角”。记者在制作现场看到，娇姨娴熟地将两片粽叶交替形成一个小小的燕尾，食指托着底部，拇指按压粽叶形成一个漏斗形的模样，再将拌有花生米的糯米、去皮的绿豆、一整颗金灿灿的咸蛋黄以及香口肥腻的猪肉一层层铺到粽叶上，最后以糯米封顶，前后呼应，以米粒的粘性锁住粽子的鲜香。

　　粽子制作人 娇姨：我们提前一天准备材料，因为我们都是去市场买新鲜的材料回来，猪肉、板栗、冬菇、咸蛋、豆这些一般都是要包的时候让商家送过来，要采购新鲜的材料，包的时候一定要用力，用力压实它才会包得比较漂亮，粽叶偏长就剪短一点，包得就会美观一点，好看一点。

　　市民 李女士：买瑶柱和绿豆口味的，经常来买，很好吃，每次买都买几十条。

　　穿上“绿衣”，系上“腰带”的粽子距离成为餐桌上的美味佳肴还需经过四到五个小时的大火焖煮。熊熊燃起的大火，炊烟袅袅的灶台，咕噜咕噜的声音，随之而来的便是粽叶扑鼻的清香，这大概就是大家常说的“端午味”。虽说“粽”有千万种，口味各不同，但家乡的味道，在每个人心中都是一样的，也正因为有了这些“佐料”，美食才变得更有人情味。

　　粽子制作人 娇姨：有传统绿豆咸蛋黄的，还有传统红豆沙蛋黄以及冬菇瑶柱栗子馅的，我们有三种口味，没有定的，一般每天300到400条，湖南、湖北、四川、上海那些地方都有订单。

　　本台记者王佩雯 刘卫华 叶镇贤报道