位于大朗正街老榕树附近的大朗饭店，是一家不惹眼的小店，祖孙五代人传承手工月饼制作工艺长达近100年。不少街坊都慕名而至，味香情浓的月饼，吃出了儿时记忆中的味道。

　　在大朗正街老榕树附近的大朗饭店门前，人来人往，全是前来购买月饼的老顾客，还未走到门口，浓浓的现烤出炉月饼的香气便扑鼻而来。走进店里，员工们正忙碌着制作月饼，从拌粉开始，炒馅料、包馅、上模到放入烤炉烤，最后上包装，经过多道工序后才能出炉新鲜美味的月饼。今年50多岁的叶叔告诉记者，他制作月饼的手艺是祖传的，从爷爷传到父亲，父亲又教会他。

　　大朗饭店第四代月饼传人叶进洪：我们的月饼已经做了有100多年了，现在到我为止是第4代，到我儿子是第5代，我现在全都给我儿子接手了。

　　叶进洪是大朗饭店月饼手艺的第四代传人，目前他已经将手艺传给了98年的儿子叶运豪。叶运豪表示，现在传统手工月饼不仅受到老一辈的喜爱，也有越来越受年轻人青睐。传统的手艺，扎实的用料，复古的包装，健康的食材都是年轻人比较重视的购买标准。

　　大朗饭店第五代月饼传人叶运豪：我们（月饼）传统，是因为那些用料各方面都比较扎实，就是比较遵从以前的传统做法。还有包装都是用纸包，就是筒装中，很久之前就已经是这么做了。

　　传统手工制作的坚持和用心，使得这些月饼更有温度，虽然没有华丽的包装，但就是这种最朴素的、味香情浓的感觉，是一代一代传承下来的味道，也是广大街坊念念不忘的“味道”，更是唯有手掌的温度与力道，才能保留老月饼灵魂深处的口感与鲜香，也是这份鲜香，不仅留住了老一辈，也吸引了新一代。

　　大朗饭店第五代月饼传人叶运豪：我们传统的月饼，现在也越来越多的年轻人喜欢，新颖的一种新的国潮吧。

　　本台记者朱思奇叶振豪钟洪亮报道