東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第11號），涉及我市4家經(jīng)營單位東莞市月山莞味飲食有限公司、東莞市大嶺山漁兒餐飲店、東莞市大嶺山吉田飲食店和東莞市大嶺山豆蔻甜品店?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市月山莞味飲食有限公司制售的“青梅酒”
（一）抽檢基本情況。東莞市月山莞味飲食有限公司制售的“青梅酒”（生產(chǎn)日期：2022-9-19），氰化物(以 HCN 計)項目不合格。
（二）對公司違法違規(guī)行為依法處置情況。東莞市月山莞味飲食有限公司經(jīng)營危害人體健康物質(zhì)的含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、未建立進(jìn)貨查驗記錄制度及超許可范圍經(jīng)營的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項、第五十三條第一款及《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定及依據(jù)《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人被我局查獲違法行為后，積極配合我局調(diào)查，如實交代違法事實并主動提供證據(jù)材料，認(rèn)真分析查找原因。依據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人經(jīng)營危害人體健康物質(zhì)的含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品及超許可范圍經(jīng)營的違法行為均予以減輕行政處罰。綜合本案事實和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，作出以下決定：一、對當(dāng)事人未建立進(jìn)貨查驗記錄制度的違法行為予以警告；二、對當(dāng)事人經(jīng)營危害人體健康物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的違法行為處貳仟元（￥2000）的罰款；三、對當(dāng)事人超許可范圍經(jīng)營的違法行為處伍佰元（￥500）的罰款；四、沒收違法所得叁佰貳拾元（￥320）；五、沒收當(dāng)事人違法經(jīng)營的“青梅酒”共1瓶，共20.78kg（含瓶重）。以上罰沒款合計貳仟捌佰貳拾元整（￥2820）?！稏|莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》（東市監(jiān)處罰〔2023〕260110004號）
（三）原因排查及公司整改情況。該公司在收到不合格批次“青梅酒”的檢驗報告后，立即停止再制售“青梅酒”，并認(rèn)真分析查找原因。涉案產(chǎn)品為自制酒。該公司超許可范圍制售“青梅酒”，且采購的原材料均未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，制作過程質(zhì)量控制不嚴(yán)，導(dǎo)致自制“青梅酒”氰化物項目不合格。該公司表示會嚴(yán)格建立和遵守進(jìn)貨查驗記錄制度且不再超許可范圍經(jīng)營。
二、東莞市大嶺山漁兒餐飲店制售的“手拍小黃瓜”
（一）抽檢基本情況。東莞市大嶺山漁兒餐飲店制售的“手拍小黃瓜”（生產(chǎn)日期：2022-9-20）菌落總數(shù)項目不合格。
（二）對餐飲店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市大嶺山漁兒餐飲店經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人已履行《中華人民共和國食品安全法》所規(guī)定的進(jìn)貨查驗義務(wù)，且自收到不合格《檢驗報告》后，積極配合我局調(diào)查，如實交代違法事實和主動提供證據(jù)材料，認(rèn)真分析查找原因。依據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第(一)項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，作出以下行政處罰：一、對當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為處伍佰元（￥500）的罰款；二、沒收違法所得壹佰壹拾肆元（￥114）。以上罰沒款合計陸佰壹拾肆元整（￥614）。《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》（東市監(jiān)處罰〔2023〕260103002號）
（三）原因排查及餐飲店整改情況。該餐飲店在收到不合格批次“手拍小黃瓜”的檢驗報告后，立即停止再制售相關(guān)產(chǎn)品，并認(rèn)真分析查找原因。該店供述因經(jīng)營疏忽，未注重食品制作過程中的細(xì)節(jié)操作，導(dǎo)致菌落總數(shù)項目檢測不合格。該店表示往后會注重食品加工制作過程中的細(xì)節(jié)操作和場所的環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全。
三、東莞市大嶺山吉田飲食店經(jīng)營的“三文魚刺身”
（一）抽檢基本情況。東莞市大嶺山吉田飲食店經(jīng)營的“三文魚刺身”（加工日期：2022-10-11），菌落總數(shù)，大腸菌群項目均不合格。
（二）對飲食店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市大嶺山吉田飲食店經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人已履行《中華人民共和國食品安全法》所規(guī)定的進(jìn)貨查驗義務(wù)，且自收到不合格《檢驗報告》后，積極配合我局調(diào)查，如實交代違法事實和主動提供證據(jù)材料，認(rèn)真分析查找原因。依據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第(一)項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，作出以下行政處罰：一、對當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為處伍佰元（￥500）的罰款；二、沒收違法所得玖佰捌拾元（￥980）。以上罰沒款合計壹仟肆佰捌拾元整（￥1480）?！稏|莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》（東市監(jiān)處罰〔2023〕260103001號）
（三）原因排查及飲食店整改情況。該飲食店在收到不合格批次“三文魚刺身”的檢驗報告后，立即停止再制售相關(guān)產(chǎn)品，并認(rèn)真分析查找原因。該店供述因經(jīng)營疏忽，未注重食品制作過程中的細(xì)節(jié)操作或儲存方式不當(dāng)，導(dǎo)致菌落總數(shù)、大腸菌群項目檢測不合格。該店表示往后會注重食品加工制作過程中的細(xì)節(jié)操作和場所的環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全。
四、東莞市大嶺山豆蔻甜品店經(jīng)營的“濕粉條”
（一）抽檢基本情況。東莞市大嶺山豆蔻甜品店經(jīng)營的“濕粉條”（規(guī)格型號：10kg/袋，生產(chǎn)日期：2022-9-27，標(biāo)稱生產(chǎn)者名稱：東莞市東坑利者立食品廠）脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不合格。
（二）對甜品店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市大嶺山豆蔻甜品店經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人已履行《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗義務(wù)，且自收到不合格《檢驗報告》后，積極配合我局調(diào)查，如實交代違法事實和主動提供證據(jù)材料，認(rèn)真分析查找原因。依據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第(一)項的規(guī)定，綜合考慮上述因素后，決定對當(dāng)事人經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品的行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，作出以下行政處罰：一、對當(dāng)事人經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品的行為處伍佰元（￥500）的罰款；二、沒收違法所得壹佰壹拾柒元（￥117）。以上罰沒款合計陸佰壹拾柒元整（￥617）。《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》（東市監(jiān)處罰〔2023〕260113008號）
（三）原因排查及甜品店整改情況。該甜品店在收到不合格批次“濕粉條”的檢驗報告后，立即停止再購進(jìn)和使用不合格產(chǎn)品，并認(rèn)真分析查找原因。該店供述涉案產(chǎn)品購進(jìn)時外表完好，未發(fā)現(xiàn)異常情況，對不合格產(chǎn)品脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不合格不知情。該店表示往后會繼續(xù)加強(qiáng)履行進(jìn)貨查驗記錄義務(wù)，提高對選品的質(zhì)量要求，確保消費者的飲食安全。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2023年3月10日
粵公網(wǎng)安備 44190002000375號
