東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第44號(hào)），涉及東莞市大嶺山鋒記肉丸店?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
東莞市大嶺山鋒記肉丸店經(jīng)營的“小豬肉丸”、“原味豬肉丸”
（一）抽檢基本情況。東莞市大嶺山鋒記肉丸店經(jīng)營的“小豬肉丸”（生產(chǎn)日期：2023年4月27日）和“原味豬肉丸”（生產(chǎn)日期：2023年4月27日），均為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格。
（二）對(duì)該店違法違規(guī)行為依法處置情況。東莞市大嶺山鋒記肉丸店經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品及未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)及第五十條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)及第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人自收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》后，積極配合我局調(diào)查，如實(shí)交代違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，采取召回措施和書面報(bào)告我局召回結(jié)果，認(rèn)真分析查找原因。依據(jù)《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，綜合考慮上述因素后，決定當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的違法行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實(shí)和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并作出以下行政決定：一、對(duì)當(dāng)事人未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的違法行為給予警告；
二、對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的違法行為處貳仟元（￥2000元）的罰款；三、沒收違法所得壹佰捌拾元（￥180元）。以上罰沒款合計(jì)貳仟壹佰捌拾元（￥2180元）?！稏|莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕260807476號(hào)。
?。ㄈ┰蚺挪榧霸摰暾那闆r。該店自收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》后，進(jìn)行認(rèn)真分析查找原因。在經(jīng)營加工經(jīng)營上述產(chǎn)品時(shí)添加了過量山梨酸鉀導(dǎo)致山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）含量超標(biāo)，當(dāng)事人后續(xù)加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，不會(huì)在制作肉丸的過程中添加山梨酸鉀。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2023年08月11日
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