東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2022年第65號），涉及我市1家經(jīng)營單位東莞市大嶺山禾鮮壽司店?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

       一、東莞市大嶺山禾鮮壽司店經(jīng)營的“三文魚刺身”

       （一）抽檢基本情況。東莞市大嶺山禾鮮壽司店經(jīng)營的“三文魚刺身”（加工日期：2022-08-16）大腸菌群項目不合格。

       （二）對壽司店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市大嶺山禾鮮壽司店經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人已履行《中華人民共和國食品安全法》所規(guī)定的進貨查驗義務(wù)，且自收到不合格《檢驗報告》后，積極配合我局調(diào)查，如實交代違法事實和主動提供證據(jù)材料，認真分析查找原因。依據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，作出以下行政處罰：一、對當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為處伍佰元（￥500）的罰款；二、沒收違法所得壹仟伍佰捌拾肆元（￥1584）。以上罰沒款合計貳仟零捌拾肆元整（￥2084）?！稏|莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》（東市監(jiān)處罰〔2022〕261130837號）

       （三）原因排查及壽司店整改情況。該店供述在使用三文魚時由于人為操作不當(dāng)，導(dǎo)致“三文魚刺身”受到污染。該店表示往后會保持操作間環(huán)境衛(wèi)生整潔，并嚴格遵守操作規(guī)范來制售食品。

東莞市市場監(jiān)督管理局   

2023年1月10日