3月24日，第七屆中國國際食品配料博覽會(簡稱“食博會”)暨首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在我市廣東現(xiàn)代國際展覽中心舉辦。其中，道滘鎮(zhèn)東鵬特飲、佳佳美、云品家等10家企業(yè)組團(tuán)參展，思朗和新興隆則單獨(dú)設(shè)立了自己的場館。

　　“美麗道滘館”將道滘的“味覺記憶”與“鄉(xiāng)愁雅韻”濃縮在一方展廳內(nèi)，借助食博會的平臺和影響力，展現(xiàn)道滘美食底蘊(yùn)，講述道滘食品產(chǎn)業(yè)“工匠精神”，促進(jìn)美食企業(yè)加強(qiáng)深度合作，奮力推動道滘食品產(chǎn)業(yè)開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面。

　　本次食博會是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、中國國際貿(mào)促會農(nóng)業(yè)行業(yè)分會在中國舉辦的唯一國際性食品及原料配料行業(yè)展會，國際性強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)前瞻性高，參展企業(yè)數(shù)量多，配套活動豐富，吸引了一大批優(yōu)質(zhì)采購商和投資商到會洽談。

　　本次食博會，除思朗和新興隆則單獨(dú)設(shè)立了自己的場館外，道滘采取集中參展、統(tǒng)一特裝的抱團(tuán)方式，盛裝亮相展會。道滘展區(qū)包括9個(gè)展位、云品家助農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)、接待區(qū)和十大名菜拍照打卡地，展出產(chǎn)品種類齊全，包括道滘粽、餅干、糕點(diǎn)、調(diào)味料、分離式飲料、預(yù)制菜等。

　　佳佳美是本土傳統(tǒng)美食生產(chǎn)的知名品牌。他們此次不但帶來了傳統(tǒng)的特色食品，也順應(yīng)潮流，將新開發(fā)的產(chǎn)品帶到了展會。

　　“我們的粽子制作技藝被評為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地（道滘裹蒸粽制作技藝）。”佳佳美負(fù)責(zé)人葉建均介紹，佳佳美本次食博會帶來了多款粽子禮盒和傳統(tǒng)糕點(diǎn)。希望借力食博會將佳佳美風(fēng)味走進(jìn)千家萬戶。

　　“很高興云品家能參加這次食博會，我們這次帶來的主要是東西部協(xié)作鄉(xiāng)村振興助農(nóng)產(chǎn)品和‘一帶一路’板塊的產(chǎn)品?！痹破芳邑?fù)責(zé)人袁華靖介紹，云品家本次帶來了東西部協(xié)作農(nóng)產(chǎn)品，例如貴州銅仁礦泉水、花生油、山茶油和云南的天麻、菌菇、紅糖等，以及“一帶一路”的南非產(chǎn)品，例如紅酒、鮑魚、鱈魚膠等。

　　“希望通過這次博覽會，能把東西部協(xié)作的農(nóng)產(chǎn)品銷往全國。另外今年是中國南非建交25周年，藉著這次機(jī)會，響應(yīng)國家一帶一路的倡議，把優(yōu)質(zhì)的南非產(chǎn)品帶給大家?！痹A靖說。

　　“本次食博會我們帶來了6款大健康食品，計(jì)劃在年內(nèi)上市?！睎|莞市創(chuàng)未精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康創(chuàng)新中心的科研人員申迎賓說。

　　該中心堅(jiān)持“產(chǎn)研融合、共贏發(fā)展”的原則，立足粵港澳大灣區(qū)，致力于建成世界一流的精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究和成果轉(zhuǎn)化平臺。現(xiàn)已聚集了包括楊新泉在內(nèi)的多個(gè)國內(nèi)營養(yǎng)食品領(lǐng)域頂尖技術(shù)人員以及科研成果。

　　去年7月，該中心落戶思朗，為他們帶來了更多科研活力。“未來，我們將聚焦大健康上下游重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，以精準(zhǔn)營養(yǎng)研發(fā)為方向，努力破解精準(zhǔn)營養(yǎng)關(guān)鍵領(lǐng)域‘卡脖子’技術(shù)，為道滘食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦?！鄙暧e說。

　　“擰一擰瓶蓋，等蜂蜜融入水，再搖一搖，就可以喝了?！北敬问巢?，蜂乜食品帶來了該公司推出的分離式蜂蜜飲料。負(fù)責(zé)人梁卓星介紹，蜂乜具有多年傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品企業(yè)營銷管理經(jīng)驗(yàn)，依托多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和資源積累，蜂乜推出新一代即調(diào)蜂蜜水飲料，將以前只能在家里喝的蜂蜜做成即飲的飲料，延伸蜂蜜消費(fèi)場景和消費(fèi)人群。

　　本屆“食博會”還是首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會。預(yù)制菜，是本次食博會的“重頭戲”。

　　面對這條萬億級的產(chǎn)業(yè)賽道，道滘本土食品企業(yè)也不落人后。本次食博會，多家企業(yè)帶來了地方特色預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　“排骨、鳳爪…這幾樣早茶經(jīng)典菜式只需要十分鐘蒸煮，便能熱氣騰騰地上桌，讓市民足不出戶便能輕松‘嘆’早茶?！比~建均向記者展示了佳佳美帶來的特色預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　佳佳美最早制作預(yù)制菜可以追溯到12年前公司生產(chǎn)裹蒸粽產(chǎn)品，隨后在佳佳美自營美食店、超市也陸續(xù)售賣牛排、排骨、包點(diǎn)等現(xiàn)做現(xiàn)賣的半成品菜式，再到近幾年來迎合“懶人經(jīng)濟(jì)”風(fēng)潮推出更多品類的預(yù)制菜，將佳佳美的風(fēng)味帶進(jìn)千家萬戶。目前，佳佳美速凍點(diǎn)心系列的叉燒包、糯米雞、鳳爪等產(chǎn)品的銷量在不斷增長，品種豐富，能夠滿足消費(fèi)者的多樣選擇。

　　“我們在去年年底上新了餃子、排骨、鳳爪等預(yù)制菜品，反響不錯(cuò)，未來佳佳美會投入更多的精力在預(yù)制菜業(yè)務(wù)上，比方說，今年將會擴(kuò)增自動化包裝生產(chǎn)線。”葉建均表示。

　　另一邊，千廚食品則在展區(qū)上擺出了鹵牛肉，供參觀者品嘗。雖作為調(diào)味品企業(yè)，這兩年，千廚食品通過代工等方式“試水”預(yù)制菜。企業(yè)負(fù)責(zé)人楊輝說，接下來將逐步引入、升級真正的預(yù)制菜產(chǎn)線，打造自主預(yù)制菜品牌。

　　沙拉食刻則將企業(yè)自主研發(fā)的自助售賣機(jī)“搬”進(jìn)了展區(qū)。黑椒雞腿扒蕎麥面沙拉、蜜汁雞胸牛肉沙拉、奧爾良蕎麥面沙拉…等多款即食沙拉通過自助售賣機(jī)來到參觀者手中?！拔覀冇谇澳觊_啟了沙拉時(shí)刻快餐新零售，目前已在深圳、廣州、東莞布局了大量線下門店和自助售賣機(jī)，希望在展會上能多多‘?dāng)垺??！鄙忱晨滔嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是當(dāng)下藍(lán)海。道滘經(jīng)濟(jì)發(fā)展局局長譚彬介紹，去年道滘出臺《道滘鎮(zhèn)食品飲料產(chǎn)業(yè)集群試點(diǎn)培育專項(xiàng)資金管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。道滘?qū)^續(xù)細(xì)化相關(guān)扶持政策，針對阻礙企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)，出臺更多利好企業(yè)切入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的政策。

　　作為道滘鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)集群之一，道滘食品早已盛名在外。近年來，道滘獲評“中國特色食品名鎮(zhèn)”的稱號。為此，為此，道滘通過不斷優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，不斷推進(jìn)食品行業(yè)上下游配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，打響了“道滘食品”區(qū)域品牌，提升食品產(chǎn)業(yè)整體競爭力，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展和壯大。

　　去年初，道滘獲選我市食品飲料產(chǎn)業(yè)集群核心區(qū)。乘著這個(gè)契機(jī)，道滘大力推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動了千廚食品、沙拉食刻、精益油脂、萃怪、佳佳美生物科技等5家食品企業(yè)上規(guī)納統(tǒng)，規(guī)上工業(yè)食品企業(yè)數(shù)量達(dá)到10家，實(shí)現(xiàn)了倍增。

　　一直以來，道滘鎮(zhèn)十分重視組團(tuán)參展，為食品企業(yè)搭建交流與合作平臺。通過一次次的大型展會，集中展示了道滘食品的品牌、形象、文化和實(shí)力，進(jìn)一步擴(kuò)大了“中國特色食品名鎮(zhèn)”的影響力和知名度，從而推動食品產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

　　記者觀察到，除了對企業(yè)提升核心競爭力、打造服務(wù)平臺和集中加工中心等方面進(jìn)行扶持外，《辦法》還對企業(yè)參展進(jìn)行資助，經(jīng)該鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局備案同意的食品飲料展覽會的企業(yè)，按實(shí)際支付展位費(fèi)、特裝布展費(fèi)的50%給予資助，單一企業(yè)同一展會最高資助20萬元。

　　譚彬表示，希望通過本次食博會能夠展示這幾年道滘作為中國特色食品名鎮(zhèn)，發(fā)展的一個(gè)總體狀況，以及食品企業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展道路上探索的一個(gè)成果。讓企業(yè)打開思路，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為企業(yè)未來的轉(zhuǎn)型發(fā)展壯大，提供一個(gè)參考，助力道滘擦亮“中國特色食品名鎮(zhèn)”金招牌。

　　“接下來，道滘?qū)⒁蝗缂韧刂С质称菲髽I(yè)參加國內(nèi)外重點(diǎn)展會,支持食品企業(yè)發(fā)展。希望各企業(yè)能吸引更多戰(zhàn)略合作者共同合作，支持和發(fā)展道滘食品產(chǎn)業(yè)。”譚彬說。