2024年1月1日，第十一屆中國(guó)(道滘)美食文化節(jié)暨2023東莞市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成果展圓滿閉幕。

　　△美食文化節(jié)閉幕式現(xiàn)場(chǎng)

　　本屆美食文化節(jié)國(guó)潮文化持續(xù)出圈，拉動(dòng)文旅美食火爆消費(fèi)，力促傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆美食文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)4天累計(jì)吸引人流近50萬(wàn)人次，同期組委會(huì)還整合全鎮(zhèn)文旅景區(qū)館所和十大名菜餐飲企業(yè)設(shè)置了20多個(gè)推薦打卡點(diǎn)，活動(dòng)期間直接和間接帶動(dòng)線上線下消費(fèi)超過(guò)3億元，持續(xù)點(diǎn)燃文旅市場(chǎng)，促消費(fèi)效果顯著。

　　△美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

　　本屆美食文化節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)、全鏈條打造可吃、可玩、可逛、可購(gòu)、可賞的美食嘉年華“百米長(zhǎng)廊”，超200個(gè)商家展銷千余種美食，其中包括道滘十大名菜及名小吃、莞邑年貨等多種產(chǎn)品，更推出國(guó)潮大巡游、廚王爭(zhēng)霸賽、才藝大賽、潮流音樂(lè)會(huì)等一系列“美食+文化”活動(dòng)。

　　△美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

　　與單純的美食節(jié)逛吃模式相比，本屆美食文化節(jié)增添了一份濃厚的國(guó)潮文化氛圍。國(guó)風(fēng)舞蹈、漢服巡游、龍獅游行……每當(dāng)國(guó)潮大巡游上演，上千名游客猶如潮水一般涌向“百米美食長(zhǎng)廊”，現(xiàn)場(chǎng)歡呼聲和歡笑聲不絕于耳，氣氛十分熱烈。此外，“火出圈”的英歌舞以及川劇變臉等非遺文化也同樣深受市民游客喜愛，掀起一波接一波的高潮。

　　△美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

　　活動(dòng)期間，國(guó)潮文化持續(xù)出圈拉動(dòng)文旅美食火爆消費(fèi)，帶動(dòng)假日經(jīng)濟(jì)紅火。當(dāng)?shù)囟嗉也惋嫷辍⒕茦浅霈F(xiàn)“一位難求”的火熱場(chǎng)景，道滘十大名菜更是吸引來(lái)自周邊鎮(zhèn)街以及廣州等地的食客專門前來(lái)打卡體驗(yàn)。借助四方食客的口碑，主辦方評(píng)選出一批最受歡迎美食及最受歡迎餐廳。佳佳美·囍悅水鄉(xiāng)是此次10家“最受歡迎餐廳”之一，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，美食節(jié)期間店里的翻臺(tái)率和團(tuán)餐訂購(gòu)率均居高不下，人氣十分火爆。

　　△閉幕式現(xiàn)場(chǎng)，主辦方為最受歡迎美食單位（佳佳美、莞瑞、葉茶，玲姨豆腐花，平平港式檸檬茶，貝貝休閑小食，“廠街夜市”“拇指生煎包”“臺(tái)灣雞翅包飯”海南牛先生）頒獎(jiǎng)。

　　△閉幕式現(xiàn)場(chǎng)，主辦方為最受歡迎餐廳單位（囍悅水鄉(xiāng)、坤記、偉記牛蹄、明益、得堡、碧荷軒、福喜、聚豐、明家飯香、瀝江餐廳）頒獎(jiǎng)。

　　近年來(lái)，道滘鎮(zhèn)致力于探索“美食+文化”“美食＋產(chǎn)業(yè)”等“美食＋”發(fā)展新模式，每年拿出3500萬(wàn)元支持食品飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，目前已涌現(xiàn)出佳佳美、思朗等一批著名食品企業(yè)。本屆美食文化節(jié)首次創(chuàng)新舉辦2023東莞食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成果展以及東莞食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，邀請(qǐng)智庫(kù)機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者，共同探討產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，力促傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。佳佳美、津威、沙拉食刻、億智、鑫源等上百種明星產(chǎn)品亮相展會(huì)。

　　△道滘鎮(zhèn)黨委委員葉偉均在閉幕式致辭

　　“近年來(lái)，道滘鎮(zhèn)大力培育‘品味道滘’品牌，全面助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。特別是通過(guò)舉辦美食文化節(jié)，將食品、文化、商貿(mào)、旅游進(jìn)行融合，不斷探索協(xié)同發(fā)展之路?！钡罍蜴?zhèn)黨委委員葉偉均表示，將進(jìn)一步擦亮道滘鎮(zhèn)“中國(guó)特色食品名鎮(zhèn)、廣東省食品專業(yè)鎮(zhèn)”的金字招牌，推動(dòng)食品、旅游、文化的深度融合。

　　“道道”美食香氣彌漫，掌聲、笑聲、歡呼聲不斷回響，歷時(shí)四天道滘美食節(jié)落下帷幕，美食節(jié)的最后一天又有哪些精彩瞬間，下面跟著我們一起回顧下：

　　伴隨著冬日里溫暖的陽(yáng)光，在彌漫著新年氛圍的時(shí)刻，美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，市民游客一邊品嘗美食，一邊欣賞精彩節(jié)目，在歡樂(lè)中共度佳節(jié)。

　　△美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，幸運(yùn)兒可得到商家提供的精美禮品。

　　鋼琴演奏《革命練習(xí)曲》振奮人心，美聲演唱《春花秋月何時(shí)了》功底深厚，流行演唱《不為誰(shuí)而作的歌》感情充沛......1月1日上午，道滘“童心飛揚(yáng) 和美道滘”青少年才藝大賽已來(lái)到最后一場(chǎng)，舞臺(tái)上正進(jìn)行高中組的比賽。選手們以最活力的聲音，用最潮流的方式，迎接2024年的到來(lái)。

　　“童心飛揚(yáng) 和美道滘”道滘青少年才藝大賽作為第十一屆中國(guó)（道滘）美食文化節(jié)系列活動(dòng)之一，進(jìn)一步促進(jìn)了“美食+文化”的發(fā)展新模式，同時(shí)為青少年搭建了展現(xiàn)才藝和風(fēng)采的舞臺(tái)，呈現(xiàn)我鎮(zhèn)青少年優(yōu)秀的才藝風(fēng)貌。

　　1月1日下午，最后一場(chǎng)粵菜師傅·東莞臘味廚藝爭(zhēng)霸邀請(qǐng)賽（專業(yè)廚師組）在濟(jì)川廣場(chǎng)順利舉行。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自明益喜宴、得堡餐廳、科創(chuàng)技工、譽(yù)享樂(lè)和瀝江餐廳的5位廚師紛紛亮出了自家拿手絕活，煎、炒、燜、炸等烹調(diào)方法輪番上場(chǎng)，用精湛的廚藝，為現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委呈獻(xiàn)了一場(chǎng)色香味俱全的美食盛宴，不少菜品獨(dú)具匠心。

　　從臘腸到臘肉，從魚干到臘鴨，各類臘味在參賽選手的‘匠心獨(dú)造’下，制成一道道美味佳肴，開鍋瞬間，陣陣香味便撲鼻而來(lái)。參賽的菜品有禾花鯉臘味炊飯、臘味拼盤、翡翠臘味包等極具特色的粵菜，也有擺盤精致，獨(dú)具匠心的新派龍船飯，樸素的食材在廚師們的手中仿佛展現(xiàn)出生命的活力。經(jīng)過(guò)激烈的比拼，最終，來(lái)自譽(yù)享樂(lè)的廚師代表獲得了“創(chuàng)意廚王”稱號(hào)。

　　“比賽中，參賽選手們制作菜品時(shí)既保留了臘味的原始風(fēng)味，又進(jìn)行了形式創(chuàng)新，很有亮點(diǎn)。”國(guó)家餐飲競(jìng)賽一級(jí)評(píng)委、中式烹調(diào)高級(jí)考評(píng)員李錦洪表示，此次活動(dòng)，讓道滘的特色美食更深入人心，展現(xiàn)出道滘美食文化的內(nèi)涵，以及傳統(tǒng)技藝中蘊(yùn)含的工匠精神。

　　道滘美食文化節(jié)不僅是味蕾的盛宴更是文化的交流，在那一片熱鬧非凡的美食攤位間您品嘗的不僅是道滘的獨(dú)特風(fēng)味更是我們深厚的文化底蘊(yùn)，我們希望通過(guò)這一場(chǎng)盛會(huì)您能感受到道滘人民的熱情好客，體驗(yàn)到這里的獨(dú)特魅力，繁華落幕，余音裊裊，天下沒(méi)有不散的宴席在這里我們和本屆美食文化節(jié)說(shuō)再見了，感謝大家的熱烈奔赴，我們下一屆美食文化節(jié)再見，謝謝?。。。ㄈ~浩佳、胡嘵珊、劉少雄、劉鵬）