東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局東城分局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2024年第1803號(hào)），涉及東城街道5家經(jīng)營(yíng)者?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市東城浩鑫餃子館銷(xiāo)售的“拍黃瓜”、“涼拌豬耳”

　　（一）位于東莞市東城街道塹頭橫崗路7號(hào)的東莞市東城浩鑫餃子館銷(xiāo)售的“拍黃瓜”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；銷(xiāo)售的“涼拌豬耳”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　　（二）我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷(xiāo)售菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“拍黃瓜”、“涼拌豬耳”的違法行為；違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條的規(guī)定，構(gòu)成未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度的違法行為。鑒于當(dāng)事人在收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，主動(dòng)發(fā)布不合格產(chǎn)品召回公告，積極配合我局調(diào)查取證工作，目前尚未收到因食用該產(chǎn)品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會(huì)危害和不良影響。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，參照《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款和第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對(duì)其給予以下行政處罰：一、對(duì)當(dāng)事人進(jìn)貨時(shí)沒(méi)有依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度的規(guī)定的違法行為，給予警告；二、對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“拍黃瓜、涼拌豬耳”的違法行為，沒(méi)收違法所得貳佰元（￥200元）并處罰款貳仟元整（￥2000元）；

　　以上罰沒(méi)款合計(jì)貳仟貳佰元（￥2200元）（《行政處罰決定書(shū)》東市監(jiān)處罰〔2024〕180105003號(hào)）。

　　我局已組織了相關(guān)管理人員進(jìn)行排查，立即整改。加強(qiáng)管理，做好三防措施，定期對(duì)廚房、專(zhuān)間等場(chǎng)所以及冰箱等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，廚工等人員保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　二、東莞市東城偉易餐飲店銷(xiāo)售的“例牌特色手撕雞（不帶米飯）”、“例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）”

　?。ㄒ唬┪挥趶V東省東莞市東城街道烏石崗工業(yè)路15號(hào)102室的東莞市東城偉易餐飲店銷(xiāo)售的“例牌特色手撕雞（不帶米飯）”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；銷(xiāo)售的“例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成經(jīng)營(yíng)菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“例牌特色手撕雞（不帶米飯）、例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）”的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的規(guī)定，構(gòu)成未按照許可范圍從事熱食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為。鑒于當(dāng)事人違法所得及涉案貨值較少，及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)下架相關(guān)熱食類(lèi)食品，且未收到因食用上述食品后出現(xiàn)身體不適的情況反饋，其違法行為未造成明顯的社會(huì)危害和不良影響。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，參照《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對(duì)其給予以下行政處罰：一、對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的例牌特色手撕雞（不帶米飯）、例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）處罰款貳仟元整（￥2000元）；二、當(dāng)事人未按照許可范圍從事熱食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為沒(méi)收違法所得壹仟肆佰元（￥1400元）并處罰款壹仟元整（￥1000元）；以上罰沒(méi)款合計(jì)肆仟肆佰元（￥4400元）（《行政處罰決定書(shū)》東市監(jiān)處罰〔2024〕180104002號(hào)）。

　?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關(guān)管理人員進(jìn)行排查，立即整改。加強(qiáng)管理，做好三防措施，定期對(duì)廚房、專(zhuān)間等場(chǎng)所以及冰箱等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，廚工等人員保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　三、東莞市旺德起餐飲有限公司銷(xiāo)售的“手撕雞150g”

　?。ㄒ唬┪挥趶V東省東莞市東城街道漢塘街23號(hào)的東莞市旺德起餐飲有限公司銷(xiāo)售的“手撕雞150g”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對(duì)該公司進(jìn)行了立案調(diào)查，該公司違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷(xiāo)售菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的手撕雞的違法行為。鑒于當(dāng)事人在購(gòu)進(jìn)該批次食品原材料時(shí)有依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，在收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，當(dāng)事人主動(dòng)發(fā)布不合格產(chǎn)品召回公告，積極配合我局調(diào)查取證工作，目前尚未收到因食用該產(chǎn)品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會(huì)危害和不良影響。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，參照《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款和第二款的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對(duì)其給予以下行政處罰：對(duì)當(dāng)事人銷(xiāo)售菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的手撕雞的違法行為，沒(méi)收違法所得伍拾陸元柒角（￥56.7）并處罰款貳仟元（￥2000）。以上罰沒(méi)款合計(jì)人民幣貳仟零伍拾陸元柒角（￥2056.7）（《行政處罰決定書(shū)》東市監(jiān)處罰〔2023〕181226207號(hào)）。

　?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關(guān)管理人員進(jìn)行排查，立即整改。加強(qiáng)管理，做好三防措施，定期對(duì)廚房、專(zhuān)間等場(chǎng)所以及冰箱等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，廚工等人員保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　四、東莞市東城桂記燒臘檔銷(xiāo)售的“鹽焗手撕雞”、“手撕三黃雞”

　?。ㄒ唬┪挥跂|莞市東城區(qū)花園新村市場(chǎng)燒臘檔5號(hào)的東莞市東城桂記燒臘檔銷(xiāo)售的“鹽焗手撕雞”（加工日期：2023年11月3日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；銷(xiāo)售的“手撕三黃雞”（加工日期：2023年11月3日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對(duì)該檔進(jìn)行了立案調(diào)查，該檔違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷(xiāo)售菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“鹽焗手撕雞”、“手撕三黃雞”的違法行為；違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條，構(gòu)成未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款，構(gòu)成未按照許可范圍從事冷食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為。鑒于當(dāng)事人違法所得及涉案貨值較少，案發(fā)后停止制售冷食類(lèi)食品，及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)下架相關(guān)食品，且未收到因食用冷食類(lèi)食品后出現(xiàn)身體不適的情況反饋，違法行為輕微并及時(shí)改正，沒(méi)有造成危害后果的。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，參照《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款，第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對(duì)其給予以下行政處罰：一、對(duì)當(dāng)事人進(jìn)貨時(shí)沒(méi)有依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)的違法行為，給予警告；二、對(duì)當(dāng)事人銷(xiāo)售菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“鹽焗手撕雞”、“手撕三黃雞”的違法行為處罰款壹仟伍佰元（￥1500）；三、對(duì)當(dāng)事人未按照許可范圍從事冷食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為沒(méi)收違法所得陸佰玖拾肆元（￥694），并處罰款伍佰元（￥500）。以上罰沒(méi)款合計(jì)人民幣貳仟陸佰玖拾肆元（￥2694）（《行政處罰決定書(shū)》東市監(jiān)處罰〔2024〕180125022號(hào)）。

　?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關(guān)管理人員進(jìn)行排查，立即整改。加強(qiáng)管理，做好三防措施，定期對(duì)廚房、專(zhuān)間等場(chǎng)所以及冰箱等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，廚工等人員保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　五、東莞市東城潤(rùn)家食品店銷(xiāo)售的“拌拌香豬頭肉”

　?。ㄒ唬┪挥趶V東省東莞市東城街道環(huán)城東路東城段1號(hào)1146室的東莞市東城潤(rùn)家食品店銷(xiāo)售的“拌拌香豬頭肉”（加工日期：2023年11月3日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的拌拌香豬頭肉的違法行為。鑒于當(dāng)事人在進(jìn)貨時(shí)有依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)。在收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后積極配合我局執(zhí)法人員調(diào)查取證工作，并主動(dòng)發(fā)布召回公告，目前未收到相關(guān)人員食用了上述涉案食品后出現(xiàn)身體不適的信息，其違法行為未造成明顯的社會(huì)危害和不良影響。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對(duì)當(dāng)事人的違法行為免予行政處罰（《不予行政處罰決定書(shū)》東市監(jiān)不罰〔2023〕181219089號(hào)）。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十三條第三款的規(guī)定，對(duì)其進(jìn)行教育。

　?。ㄈ┰?span lang="zh-CN">店自查分析上述批次食品在進(jìn)貨及銷(xiāo)售時(shí)包裝是完整的，且在陰涼、避光的條件下貯存，符合其貯存條件。因此其菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格是其他環(huán)節(jié)造成的，而不是該店導(dǎo)致的。

　?。ㄋ模┪揖纸拥讲缓细駲z驗(yàn)報(bào)告后，已將不合格情況通報(bào)供貨商所在轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)。