東莞市市場監(jiān)督管理局東城分局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2024年第1802號），涉及東城街道3家經(jīng)營者?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市東城仨人餐館銷售的“潮州鹵鵝”、“白切雞?湛江安鋪閹雞”

　　（一）位于廣東省東莞市東城街道主山金華路1號109室的東莞市東城仨人餐館銷售的“潮州鹵鵝”（加工日期：2023年10月18日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；銷售的“白切雞?湛江安鋪閹雞”（加工日期：2023年10月18日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷售菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“潮州鹵鵝”、“白切雞?湛江安鋪閹雞”的違法行為。鑒于當(dāng)事人在購進(jìn)該批次食品原材料時(shí)有依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，在收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，當(dāng)事人主動(dòng)發(fā)布不合格產(chǎn)品召回公告，積極配合我局調(diào)查取證工作，目前尚未收到因食用該產(chǎn)品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會(huì)危害和不良影響。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對當(dāng)事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款和第二款的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：對當(dāng)事人經(jīng)營菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的潮州鹵鵝和白切雞?湛江安鋪閹雞的違法行為，沒收違法所得壹仟貳佰玖拾玖元（￥1299元）并處罰款貳仟元整（￥2000元）。以上罰沒款合計(jì)叁仟貳佰玖拾玖元（￥3299元）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕181222201號）。

　?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關(guān)管理人員進(jìn)行排查，立即整改。加強(qiáng)管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，廚工等人員保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　二、東莞市東城粵德食品店銷售的“清遠(yuǎn)手撕雞”、“秘制豬肚片”

　?。ㄒ唬┪挥趶V東省東莞市東城街道主山市場街十三巷3號101室的東莞市東城粵德食品店銷售的“清遠(yuǎn)手撕雞”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；銷售的“秘制豬肚片”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷售菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清遠(yuǎn)手撕雞和秘制豬肚片的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的規(guī)定，構(gòu)成未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動(dòng)的違法行為。鑒于當(dāng)事人在購進(jìn)該批次食品原材料時(shí)有依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，在收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，當(dāng)事人主動(dòng)發(fā)布不合格產(chǎn)品召回公告，積極配合我局調(diào)查取證工作，目前尚未收到因食用該產(chǎn)品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會(huì)危害和不良影響。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對當(dāng)事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：一、對當(dāng)事人銷售菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清遠(yuǎn)手撕雞和秘制豬肚片的違法行為，沒收違法所得貳佰玖拾貳元五角（￥292.5）并處罰款壹仟伍佰元（￥1500）；二、對當(dāng)事人未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動(dòng)的違法行為處罰款伍佰元（￥500）。以上罰沒款合計(jì)貳仟貳佰玖拾貳元伍角（￥2292.5）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕180117015號）。

　?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關(guān)管理人員進(jìn)行排查，立即整改。加強(qiáng)管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，廚工等人員保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　三、東莞市東城贛崇飲食店銷售的“拍青瓜”、“香辣牛肉”

　　（一）位于東莞市東城街道主山大塘頭新興街西二區(qū)7號商鋪的東莞市東城贛崇飲食店銷售的“拍青瓜”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；銷售的“香辣牛肉”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷售菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“拍青瓜”、“香辣牛肉”的違法行為；違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條，構(gòu)成未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款，構(gòu)成未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動(dòng)的違法行為。鑒于當(dāng)事人違法所得及涉案貨值較少，案發(fā)后停止制售冷食類食品，及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)下架相關(guān)食品，且未收到因食用冷食類食品后出現(xiàn)身體不適的情況反饋，違法行為輕微并及時(shí)改正，沒有造成危害后果的。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，決定對當(dāng)事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款，第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責(zé)令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：一、對當(dāng)事人進(jìn)貨時(shí)沒有依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)的違法行為，給予警告；二、對當(dāng)事人銷售菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“香辣牛肉”的違法行為，沒收違法所得柒拾柒元肆角（￥77.4）并處罰款壹仟伍佰元（￥1500）；三、對當(dāng)事人未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動(dòng)的“拍青瓜”的違法行為，沒收違法所得壹佰貳拾捌元（￥128）并處罰款伍佰元（￥500）。以上罰沒款合計(jì)人民幣貳仟貳佰零伍元肆角（￥2205.4）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕180125021號）。

　　（三）我局已組織了相關(guān)管理人員進(jìn)行排查，立即整改。加強(qiáng)管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，廚工等人員保持個(gè)人衛(wèi)生。