為確?！叭肌逼陂g廣大考生的飲食安全，努力讓考生安心、家長放心、社會滿意，東城市場監(jiān)管分局精心組織，周密部署，對考試期間食品安全進(jìn)行全過程保障，切實(shí)做到守土有責(zé)，成功助力我市學(xué)生考試安全平穩(wěn)結(jié)束?！叭肌逼陂g，東城市場監(jiān)管分局共出動執(zhí)法人員70人次，出動執(zhí)法車輛37車次，保障12909名考生用餐98餐次，圓滿完成保障任務(wù)。

　　一

　　是任務(wù)清單化，明確各自“責(zé)任田”。對照東莞市市場監(jiān)管局“三考”食品安全監(jiān)督保障工作要求，迅速制定東城市場監(jiān)管分局保障工作方案，成立由東城市場監(jiān)管分局主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任副組長的食品安全監(jiān)督小組，科學(xué)配置考試期間駐點(diǎn)人員，將22名業(yè)務(wù)骨干分設(shè)綜合聯(lián)絡(luò)組、機(jī)動組、駐點(diǎn)組。同時將方案分解為具體工作任務(wù)清單。在任務(wù)清單中明確各項任務(wù)的要求、完成時間段和承辦人員，分發(fā)給各組各模塊的工作人員，做到“三個知道”：知道干什么、知道其余組在干什么、知道下一步應(yīng)干什么。通過上述措施對轄區(qū)內(nèi)4個考點(diǎn)、10個保障點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋保障，確保任務(wù)完成周全到位。

　　二是提前介入，奏好安全“前奏曲”。強(qiáng)化考前巡查和風(fēng)險整改。有重點(diǎn)、有針對性地監(jiān)督、指導(dǎo)定點(diǎn)餐飲單位做好考生飲食安全保障工作。加強(qiáng)對10家供餐食堂的資質(zhì)、量化分級等情況的審核，要求全部提供加強(qiáng)供餐方案、食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)

　　案，對資質(zhì)和分級不達(dá)標(biāo)的供餐食堂及時調(diào)整。要求定點(diǎn)用餐食堂提供菜譜給東城市場監(jiān)管分局進(jìn)行審核。東城市場監(jiān)管分局對審核發(fā)現(xiàn)的4家學(xué)校食堂的高風(fēng)險菜譜立即要求更改。要求考生用餐食堂就“三考”期間做好獨(dú)立臺賬，確保食品食材新鮮度，能第一時間追蹤源頭。組織執(zhí)法人員對考生用餐食堂進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的部分食堂設(shè)備陳舊及“三防”措施未做好等安全隱患，督促當(dāng)事人在考試前完成整改。執(zhí)法人員同時檢查了“三考”考點(diǎn)周邊自動售賣機(jī)及食品銷售單位有無售賣高風(fēng)險零食。未發(fā)現(xiàn)售賣高風(fēng)險零食問題。

　　三是高效保障，牽住細(xì)節(jié)“牛鼻子”。“三考”期間，駐點(diǎn)執(zhí)法人員凌晨4點(diǎn)多趕赴各考點(diǎn)和保障點(diǎn)，對考生用餐食堂原材料的采購、存放、清洗、加工、留樣等情況進(jìn)行一絲不茍、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致地監(jiān)督檢查。同時充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)、預(yù)警苗頭性問題，以線上線下聯(lián)動監(jiān)管方式提升監(jiān)管效能，確保對餐飲服務(wù)食品各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程、全天候監(jiān)督。5日內(nèi)完成快速抽檢食品1050批次，經(jīng)檢驗，樣品合格率為100%。

　　四是加強(qiáng)宣傳，筑牢食品安全“防洪線”。向全轄區(qū)學(xué)生及家長發(fā)放《關(guān)注食品安全—致學(xué)生家長的一封信》，告知考生考試期間飲食安全注意事項，增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。同時指導(dǎo)學(xué)校開展考前飲食安全知識培訓(xùn)教育，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食，不在路邊餐飲攤點(diǎn)用餐，不向流動攤販購買食品，不吃高鹽、高糖及高脂等三高食品。

　　五是加強(qiáng)應(yīng)急保障，防范出現(xiàn)“界外球”。東城市場監(jiān)管分局組織食品安全監(jiān)督小組全體成員認(rèn)真學(xué)習(xí)東莞市市場監(jiān)管局食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，編制東城市場監(jiān)管分局應(yīng)急事件處理流程，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守制度，及時受理群眾投訴和舉報，切實(shí)做好“三考”期間的食品安全保障工作。