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2022年春節(jié)將至，為保障廣大市民飲食安全，防止食物中毒或食源性疾患發(fā)生，讓全市人民度過一個歡樂、祥和、安全、愉悅的新春佳節(jié)，鳳崗鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室、鳳崗鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理分局提醒廣大消費者注意飲食安全，科學健康消費，盡量減少不必要的聚餐行為，防止食品安全事件發(fā)生。
一、食品選購
應選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場選購食品及原料。注意選購新鮮事物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫檢驗的肉類及制品和死因不明的禽、畜，做到“三查一注意”：一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質期；三查食品外觀，注意不要購買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等憑證。
二、居家烹調
謹慎選擇食用生食海產(chǎn)品、燒鹵熟食、冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量減少購買進口食品及水果，不食用來歷不明的可疑食品和變質、外包裝標識不全或超過保質期限的食品；盡量不選擇不常食用或易過敏的食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意；多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，做到葷素搭配、均衡膳食。春節(jié)期間家庭聚餐聚會要樹立正確消費觀，按需點餐、文明理性消費，提倡使用公筷公勺。
三、外出就餐
應選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務單位就餐，盡量選擇量化等級為A級、B級的餐飲單位，不光顧無證照的餐飲服務單位，前往就餐時積極配合餐飲單位落實疫情防控要求；此外，不要食用野生動物、河豚、野蘑菇；慎食燒鹵熟食、葷涼菜、刺身、自釀酒等食物。
四、網(wǎng)絡訂餐
注意查看訂餐平臺上商家的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照信息是否齊全、店鋪評價；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；盡量避免網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。
五、對餐飲服務單位的提示
各類餐飲單位（含集體食堂）一是要強化食品安全管理嚴把原料采購關，不得采購、經(jīng)營來歷不明、腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合安全標準的食品和食品原輔料，不得采購、經(jīng)營以野生動物為原料的菜式。采購進口冷鏈食品原料時，應當查驗、核對相關產(chǎn)品的進口報關證明、檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒合格證明，無上述證明不得采購并及時上報屬地監(jiān)管部門；二是嚴禁超負荷、超范圍供餐，注意控制供應食品的烹調制作時限，確保熱加工食品保持應有溫度；不使用或供應隔餐隔夜的食品；避免供應外購熟肉食品、涼菜、冷食以及四季豆（含面豆、刀豆）等高風險食品，按規(guī)定做好食品的留樣工作。同時，餐飲單位應當嚴格按照《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南》要求，嚴格落實自身疫情防控工作。
消費者一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物及時舉報投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。
東莞市鳳崗鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室 東莞市市場監(jiān)督管理局鳳崗分局
2022年1月28日
粵公網(wǎng)安備 44190002000375號
