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一、破蒙? 舊時代的教學禮儀。舊時，兒童入學就讀之前，都要舉行“開筆”儀式，俗稱“破蒙”。開學前一天，學童洗澡之后，不再接受別人的撫摸，更避免與孕婦接觸，否則就會蠢笨。開學那天要早起，先要拜神、吃湯丸。拜神的供品為燒豬肉、糕點和油角，油角要無餡（空心）的，寓意靈通聰明。第一次上學時要由兩名男子（家長不宜）背著去，路上避免經(jīng)過不潔之處和碰見閑雜之人。到學堂后，即在孔子神位前擺好香案祭品，學童三叩首跪拜，跟著要拜老師。老師授予啟蒙課本《三字經(jīng)》、《千字文》、《幼學詩》等，進教室后用一條絲巾包著，裹在學童腹部。塾師問：“你的書在哪里？”答：“在肚子里?！彪S即將書取出，塾師選《三字經(jīng)》后面的一段，連教三遍：“幼而家，壯而行；上致君，下澤民……”學童跟著唸會后，由塾師握著學童的手，描摹紅字帖上的字“上大人，孔乙己，化三千，七十二……”之后，塾師收下學童家人送的紅包，儀式結(jié)束，學童“埋位”（就座）讀書。

二、學塾? 民間私學。有私塾、家塾、鄉(xiāng)塾多種。私塾有大館和小塾之分，大館多為殷富人家所設(shè)，聘請名師執(zhí)教，小塾則由塾師自己經(jīng)營，都公開招生，均以一年為期。家塾是由宗族房派或鄉(xiāng)紳舉辦，獨資聘請名師在家中或在小宗祠中任教，只招收宗族子弟，最多只旁及自己親友的侄男等。鄉(xiāng)塾由鄉(xiāng)村或宗族舉辦，鄉(xiāng)人捐助或公嘗開支，塾師由鄉(xiāng)董聘任，學制一般為三年。這是鄉(xiāng)村的義學，學童多為農(nóng)家子弟。

本地人把這種學塾稱為“卜卜齋”，因昔日老師手持“戒方”（類似直尺的硬木條）、遇有學生犯錯則以此敲其頭殼（腦袋），發(fā)出“卜卜”的聲音而得名。學塾不設(shè)寒暑假，每年正月十五開學，十二月上旬散學。中間遇有傳統(tǒng)節(jié)日，如清明、端午、中秋、重陽、冬至等，可放假慶祝。民諺有云：“三月清明九月九，先生唔（不）走學生走。”還有八月廿七日孔圣誕，學塾必張燈結(jié)彩，熱烈慶祝，讓學童盡情嬉戲玩耍。就中或有新生插班，行完開筆禮儀之后，新生的家人必備一些“白蔗”（青皮甘蔗）分放在舊生的書桌上，每人兩節(jié)。有錢人家還分發(fā)柑橙之類，窮人家則分發(fā)兩枚白欖。

20世紀30年代以后，學塾逐漸為新興的學校所代替，1950年以后，不復存在。

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