南城分局嚴(yán)抓“三考”食品安全監(jiān)管工作
- 發(fā)布時(shí)間：
2018-05-30 03:36 - 來源：東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南城分局
-
分享到：
為切實(shí)做好普通高考、普通高中學(xué)業(yè)水平考試及中職技能課程考試（以下簡稱“三考”）期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障工作，確保廣大考生在“三考”期間的飲食安全，市食品藥品監(jiān)督管理局南城分局多措并舉，結(jié)合日常監(jiān)管工作，做好各考區(qū)及周邊餐飲單位食品安全排查工作。 一是成立專項(xiàng)工作小組。南城分局成立了專項(xiàng)工作小組，專人駐點(diǎn)對(duì)考區(qū)供餐單位開展不間斷檢查督導(dǎo)工作，重點(diǎn)關(guān)注包括食品經(jīng)營者的資質(zhì)、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品采購管理、餐飲具清晰消毒等情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令有關(guān)單位立即整改，整改不到位的通知相關(guān)部門立即更換供餐單位。 二是召開“三考”保障工作部署會(huì)。5月29日，南城分局召開2018年“三考”保障工作部署會(huì)，轄區(qū)內(nèi)考區(qū)供餐單位負(fù)責(zé)人、食堂堂長、大廚以及供餐酒店負(fù)責(zé)人、樓面經(jīng)理、總廚等相關(guān)人員參會(huì)。會(huì)議指出，供餐單位要在“三考”前開展廚房的徹底大掃除，清除衛(wèi)生死角，提前設(shè)立考試前專供的食材，做好索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)登記記錄，南城分局將提前審核各供餐單位的菜單，避免使用高風(fēng)險(xiǎn)食品。 三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)和應(yīng)急機(jī)制。南城分局開展具有針對(duì)性的考前食品安全知識(shí)宣傳，引導(dǎo)廣大考生合理飲食、科學(xué)膳食，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)，監(jiān)管工作人員將啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，嚴(yán)格遵守值班制度，確保信息暢通。 四是考試期間實(shí)行全方位監(jiān)管?！叭肌逼陂g，南城分局將采取分組定人、定崗、包干負(fù)責(zé)的監(jiān)管方式，對(duì)各個(gè)供餐單位實(shí)行全程動(dòng)態(tài)監(jiān)督巡查，有重點(diǎn)、有針對(duì)性地進(jìn)行監(jiān)督管理工作。 下來，南城分局將開展“三考”食品專項(xiàng)抽檢，檢測(cè)不合格的食品一律予以封存處理，并依法查處相關(guān)違法行為，切實(shí)做好“三考”期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
?