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　　民以食為天，食以安為先。為切實(shí)做好疫情期間餐飲服務(wù)業(yè)的防控工作，保障餐飲服務(wù)業(yè)員工及公眾的用餐安全，南城市場(chǎng)監(jiān)管分局嚴(yán)格按照市、街道工作部署，緊抓餐飲服務(wù)“禁止堂食”的要求，沖在疫情防控的第一線，全天候開展巡查監(jiān)管，壓實(shí)防控責(zé)任，優(yōu)化供應(yīng)模式，確保轄區(qū)群眾舌尖上的安全。截至目前共出動(dòng)監(jiān)管人員2841人次，檢查餐飲服務(wù)單位3513個(gè)次，整改問題25個(gè)，查處辦案3宗。

　　第一道防線：“全天候”巡查，抓落實(shí)

　　南城市場(chǎng)監(jiān)管分局加大日常檢查和巡查力度，實(shí)行早午晚宵夜“一日四餐”全覆蓋監(jiān)管，分時(shí)段、分組別，不分晝夜開展全天候巡查。一方面，督促餐飲店禁止一切聚集性用餐活動(dòng)，暫停提供現(xiàn)場(chǎng)就餐，采取外賣或打包外帶的方式提供餐飲服務(wù)，務(wù)必勸導(dǎo)食客停止堂食。另一方面，督促餐飲店落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨原料和菜品，禁止經(jīng)營(yíng)活禽及野生動(dòng)物，做好索證索票工作，確保食材來(lái)源安全可追溯。

　　第二道防線：“回頭看”行動(dòng)，固成果

　　根據(jù)日常巡查情況，建立并動(dòng)態(tài)更新餐飲服務(wù)單位臺(tái)賬，做到底數(shù)清、情況明。針對(duì)農(nóng)莊、農(nóng)家樂、私房菜等易聚餐的風(fēng)險(xiǎn)餐飲場(chǎng)所實(shí)施“回頭看”檢查行動(dòng)，加大檢查頻次，采取不打招呼、突擊檢查的方式，禁止一切聚集性用餐活動(dòng)，務(wù)求壓實(shí)基層監(jiān)管責(zé)任，倒逼經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)鞏固疫情防控成果。

　　第三道防線：“靶向性”抽檢，保安全

　　開展疫情防控期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，增強(qiáng)抽檢工作的針對(duì)性，重點(diǎn)提高問題發(fā)現(xiàn)率和靶向命中率，對(duì)餐飲食品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品、自制飲品等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除隱患，保障群眾食品安全。

　　第四道防線：“無(wú)接觸”就餐，強(qiáng)服務(wù)

　　加強(qiáng)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，督促入網(wǎng)餐飲單位每天對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔消毒，對(duì)配送人員、車輛落實(shí)疫情防控所必需的清潔衛(wèi)生措施。配送人員必須持有效健康證明并每日檢測(cè)健康狀況。大力提倡“無(wú)接觸配送”等方式，優(yōu)化餐飲服務(wù)供應(yīng)模式，有效解決人員聚集、扎堆就餐等突出問題，讓群眾放心點(diǎn)餐、方便取餐、安全就餐。

　　第五道防線：“多維度”宣傳，重引導(dǎo)

　　堅(jiān)持線上線下相結(jié)合、媒體宣傳和大喇叭宣傳互為補(bǔ)充、文字和音視頻共發(fā)力，全面宣傳普及疫情防控期間的食品安全知識(shí)。利用官方微博微信、宣傳欄、LED顯示屏等多樣化載體發(fā)布食品安全知識(shí)和防疫措施；在執(zhí)法檢查中向群眾宣傳普及食品安全法律法規(guī)，在餐飲店張貼市新冠肺炎指揮辦《關(guān)于疫情防控期暫停餐飲服務(wù)單位堂食的通告》（第9號(hào)），鼓勵(lì)群眾撥打12345、12315熱線舉報(bào)違反通告事項(xiàng)的餐飲店，多方面宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化群眾食品安全意識(shí)。