南城分局全力以“復(fù)”開展學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全監(jiān)管工作
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2020-04-29 09:24 - 來源：東莞市市場監(jiān)督管理局南城分局
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為保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，做到疫情防控控得住、食品安全管得住，南城分局深入開展2020年春季學(xué)期學(xué)生返校學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作，確保開學(xué)前各學(xué)校食堂達到“八個一”要求。 一、統(tǒng)籌監(jiān)管鑄合力。分局切實強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實屬地責任，提前部署、提早介入，統(tǒng)籌做好監(jiān)管工作。加強與教育部門溝通聯(lián)系，聯(lián)合教育、城管、衛(wèi)健、網(wǎng)格中心等部門抓好開學(xué)前準備工作，及時掌握轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校學(xué)生返校的時間節(jié)點，分批次分步驟組織開展監(jiān)督檢查工作。 二、指導(dǎo)優(yōu)先防風險。一是做好風險排查，組織對學(xué)校食堂進行全面檢查，清洗消毒相關(guān)場所，及時清理處置過期、變質(zhì)等不合格食品，做好日常檢查記錄。二是加強人員管理，對校園及周邊的食品安全管理主要負責人進行登記造冊，加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)測和日常管理。三是確保規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，把好食品原料采購進貨關(guān)，按規(guī)定索證索票。四是切實降低聚餐風險，謹慎設(shè)置餐單，不加工制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、三明治等高風險食品。采取分散用餐或錯峰用餐方式，避免集聚用餐。 三、嚴格舉措強監(jiān)管。要求校園周邊食品經(jīng)營者嚴格落實防控措施和食品安全主體責任，加強場所清洗消毒和人員健康監(jiān)測。加強校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，加大監(jiān)管排查力度，尤其對早點經(jīng)營者、零食銷售商、校外托管機構(gòu)等進一步強化監(jiān)管。發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位存在違法違規(guī)行為，隨即依法從嚴從快查處，涉嫌違法犯罪的，及時移送司法機關(guān)。