東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2024年第60號(hào)），涉及我鎮(zhèn)1家經(jīng)營(yíng)主體。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市鹿誠(chéng)餐飲管理有限公司加工的蜜汁叉燒包

　　（一）抽檢基本情況：東莞市鹿誠(chéng)餐飲管理有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的蜜汁叉燒包（加工日期：2024年08月06日）產(chǎn)品，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ?duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況：經(jīng)核查，東莞市鹿誠(chéng)餐飲管理有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人違法行為輕微，未造成危害后果，且事后能積極配合檢查調(diào)查、主動(dòng)糾錯(cuò)、積極改正，符合《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）、（二）項(xiàng)規(guī)定的情形，我局決定對(duì)當(dāng)事人上述違法行為作減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，綜合本案事實(shí)和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為并作出行政處罰：（《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕161011114號(hào)）。

　　（三）原因排查情況：當(dāng)事人在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，進(jìn)行認(rèn)真分析，并查找原因，提交了《排查原因說明》：經(jīng)當(dāng)事人排查，該店生產(chǎn)加工的蜜汁叉燒包量較少，導(dǎo)致上述蜜汁叉燒包的山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不合格是在生產(chǎn)過程中操作不當(dāng)造成的。

　　東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2024年11月29日