12月10日下午，2022年清溪鎮(zhèn)第三屆旅游登山節(jié)其中一項子活動、2022清溪旅游美食發(fā)展研討暨地道客家美食評選活動在清溪鎮(zhèn)清園山莊舉行。活動主辦單位是清溪鎮(zhèn)宣傳教育文體旅游辦公室，指導(dǎo)單位是東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會，承辦單位是清溪鎮(zhèn)婦女聯(lián)合會、清溪旅游協(xié)會。

　　活動期間舉行了地道客家小吃制作技藝鑒賞、清溪美食旅游發(fā)展論壇、頒發(fā)紀念牌匾等活動，并正式公布了清溪十大地道客家美食名單。這十道菜式是：清溪燜年鵝、客家咸鵝、紅蔥頭蒸水庫魚、蠔豉蘿卜杠燜豬肉、清溪豬肉缽、客家娘酒雞、客家釀油豆腐、咸菜豬腸旺、鐵場韭菜花炒芋頭粄、香煎鵝湯粄。

　　當天下午，東莞市文廣旅體局二級調(diào)研員余建民、清溪鎮(zhèn)黨委委員錢暖枝、清溪鎮(zhèn)四級調(diào)研員姚偉民、東莞市委市政府接待辦四級調(diào)研員錢鈞墀、東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會會長王志良，以及東莞市高技能公共實訓(xùn)中心、清溪鎮(zhèn)旅游發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會、清溪鎮(zhèn)婦聯(lián)、清溪旅游協(xié)會等有關(guān)負責(zé)人出席了活動。

　　現(xiàn)場，來自清溪本土的地道客家小吃制作人現(xiàn)場烹制了鵝湯粄、蘿卜粄、刀麻切等傳統(tǒng)小吃，熱氣騰騰、香氣四溢，讓人忍不住試吃。

　　隨后，在清溪美食旅游發(fā)展論壇上，清溪鎮(zhèn)四級調(diào)研員姚偉民、順德旅游協(xié)會常務(wù)副會長廖海東、順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會執(zhí)行會長馬貞就清溪鎮(zhèn)的旅游美食發(fā)展研討進行了現(xiàn)場交流。

　　姚偉民表示，旅游產(chǎn)業(yè)涉及“吃、住、行、游、娛、購”等方面，民以食為天，“吃”在旅游產(chǎn)業(yè)中占有重要位置，他建議要挖掘清溪美食的特點與故事進行包裝宣傳；廖海東認為，清溪的美食可以結(jié)合旅游進行推廣，他建議清溪旅游餐飲業(yè)界團結(jié)一致，用心做好旅游美食產(chǎn)業(yè)；馬貞從預(yù)制菜的角度為清溪美食發(fā)展“支招”，認為可以選取合適的菜式進行預(yù)制菜方面的研發(fā)，從而更好更廣泛地向全社會推廣清溪美食。

　　以視頻連線方式參與研討活動的廣東省粵菜大師、東莞市美食發(fā)展導(dǎo)師梁燦然對本次活動給予充分肯定。他認為這是傳承飲食文化、振興當?shù)亟?jīng)濟很好的舉措。梁燦然對清溪的美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了五點建議，一是要有地方風(fēng)味，二是要突出地方特產(chǎn)，三是要有故事、有文化傳承，四是要有市場、受大眾歡迎，五是菜式不要重復(fù)。

　　論壇結(jié)束后，主辦方向清溪鎮(zhèn)的客家美食餐廳、客家小吃制作人頒發(fā)了牌匾。