“客家燜年鵝”是逢年過節(jié)，清溪人家飯桌上必有的一道菜肴，色香味俱全，也是傳統(tǒng)客家名菜之一。4月13日，大王山腳下“熱氣騰騰”，四處彌漫著“鵝”香味……“餐飲賦能 助力發(fā)展”清溪鎮(zhèn)2023年百只客家燜年鵝烹制活動在大王山森林公園火爆上演。

　　百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手，烹制口味不同、風(fēng)格各異的百只燜鵝；百名群眾在現(xiàn)場“零距離”體驗清溪燜年鵝全過程，在這場清溪美食文化盛宴中，“嗅”到實實在在的煙火氣！當(dāng)天，清溪鎮(zhèn)黨委委員錢暖枝、鎮(zhèn)四級調(diào)研員姚偉民以及鎮(zhèn)有關(guān)部門單位、市鎮(zhèn)餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人等到場參加了活動。

　　此次活動由清溪鎮(zhèn)宣傳教育文體旅游辦公室主辦，清溪旅游協(xié)會承辦，清溪鎮(zhèn)婦女聯(lián)合會、清溪總工會協(xié)辦，旨在發(fā)掘民間大廚，推動“美食”“美景”融合發(fā)展，是清溪弘揚客家飲食文化、推進(jìn)全域旅游發(fā)展的創(chuàng)新舉措。

　　“希望通過舉辦這次活動，在傳承客家傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的基礎(chǔ)上，掀起創(chuàng)新熱潮，引領(lǐng)客家菜餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造清溪特色美食品牌，讓‘吃’成為市民游客到清溪打卡的原動力，加快推進(jìn)全域旅游和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”清溪旅游辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

　　一碟美味的燜鵝，從選材到掏油，從火候到淋汁，每一步都需要嚴(yán)格把控。大廚們拿出看家本領(lǐng)，揮刀舞勺、各顯神通，一派熱火朝天的景象。經(jīng)過細(xì)火燜制后的客家燜鵝醬濃味美，連骨頭都充滿鵝鮮味，叫人回味無窮。

　　“從來都沒有試過參加這么震撼的活動，我真的很開心！” 清溪民間大廚葉秀花笑得合不攏嘴，正準(zhǔn)備將烹制好的燜鵝剁塊、裝盤，搬上餐桌與家人朋友分享。

　　值得一提的是，此次活動還邀請了鎮(zhèn)內(nèi)高層次人才及企業(yè)員工代表到場品“鵝”，不斷深化新時代文明實踐志愿服務(wù)，努力讓廣大員工在清溪找到“家”的感覺。

　　“今天很開心，我是帶著家人一起來體驗的，我感覺這樣更能融入這個氛圍，更有‘歸屬感’?！睎|莞海德雙語學(xué)校職工朱瑞勇如是說。

　　“我們處在好的平臺、好的環(huán)境，企業(yè)關(guān)注我們，政府也支持、關(guān)心我們”“燜鵝的味道非常好，感謝政府對我們員工的關(guān)懷”……企業(yè)員工一邊齊聚吃鵝，一邊為清溪點贊。