東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2021年第61號(hào)），涉及我鎮(zhèn)4家經(jīng)營(yíng)企業(yè)。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市清溪川之味飲食店銷(xiāo)售的涼拌土豆粉、涼皮

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況：東莞市清溪川之味飲食店銷(xiāo)售的涼拌土豆粉、涼皮（加工日期：2021年09月27日）產(chǎn)品，“菌落總數(shù)”項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ?duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況：東莞市清溪川之味飲食店制售其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及超出食品經(jīng)營(yíng)許可證許可事項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條第一款的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人積極配合調(diào)查，并提供了《排查整改報(bào)告》。此外，我局未收到對(duì)涉案“涼拌土豆粉”和“涼皮”的相關(guān)投訴舉報(bào)，當(dāng)事人的違法行為輕微，社會(huì)危害性較小。根據(jù)《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條的規(guī)定，我局決定對(duì)當(dāng)事人的上述違法行為作減輕處罰。我局對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行如下處罰：

　　1.對(duì)當(dāng)事人食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的違法行為給予警告；

　　2.沒(méi)收當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法所得人民幣壹拾玖元（￥19）；

　　3.對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品行為處人民幣壹仟元（￥1000）的罰款。

　　以上罰沒(méi)款合計(jì)人民幣壹仟零壹拾玖元（￥1019）。

　　（三）原因排查及企業(yè)整改情況：經(jīng)過(guò)排查，其店認(rèn)為此次抽檢不合格項(xiàng)目應(yīng)該是其制作環(huán)境不符合要求造成的。其店承諾將嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分履行各項(xiàng)義務(wù)，嚴(yán)格按食品制作要求設(shè)置場(chǎng)地和制作，為顧客提供安全可靠的食品。

　　二、東莞市清溪志波餐飲店銷(xiāo)售的秘制鹽焗雞例牌（半只）、白切雞例牌（半只）

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況：東莞市清溪志波餐飲店銷(xiāo)售的秘制鹽焗雞例牌（半只）、白切雞例牌（半只）（加工日期：2021年09月27日）產(chǎn)品，“菌落總數(shù)”項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ?duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況：東莞市清溪志波餐飲店制售其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及超出食品經(jīng)營(yíng)許可證許可事項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條第一款的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人積極配合調(diào)查，并提供了《排查整改報(bào)告》。此外，我局未收到對(duì)涉案“秘制鹽焗雞”和“白切雞”的相關(guān)投訴舉報(bào)，當(dāng)事人的違法行為輕微，社會(huì)危害性較小。綜合本案上述情況，根據(jù)《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人在法定處罰幅度范圍內(nèi)減輕處罰。我局對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行如下處罰：

　　1.對(duì)當(dāng)事人食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的違法行為給予警告；

　　2.沒(méi)收當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法所得人民幣壹佰玖拾元（￥190）；

　　3.對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品行為處人民幣壹仟元（￥1000）的罰款；

　　以上罰沒(méi)款合計(jì)人民幣壹仟壹佰玖拾元（￥1190）。

　?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改情況：經(jīng)過(guò)排查，其店認(rèn)為此次抽檢不合格項(xiàng)目應(yīng)該是其制作環(huán)境不符合要求造成的。其店承諾將嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分履行各項(xiàng)義務(wù)，嚴(yán)格按食品制作要求設(shè)置場(chǎng)地和制作，為顧客提供安全可靠的食品。

　　三、東莞市清溪香龍面莊銷(xiāo)售的川味涼面、手工涼皮

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況：東莞市清溪香龍面莊銷(xiāo)售的川味涼面、手工涼皮（加工日期：2021年09月27日）產(chǎn)品，“菌落總數(shù)”項(xiàng)目不合格。

　　（二）對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況：東莞市清溪香龍面莊制售其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及超出食品經(jīng)營(yíng)許可證許可事項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條第一款的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人積極配合調(diào)查，并提供了《排查整改報(bào)告》。此外，我局未收到對(duì)涉案“川味涼面”和“手工涼皮”的相關(guān)投訴舉報(bào)，當(dāng)事人的違法行為輕微，社會(huì)危害性較小。綜合本案上述情況，根據(jù)《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人在法定處罰幅度范圍內(nèi)減輕處罰。我局對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行如下處罰：

　　1.對(duì)當(dāng)事人食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的違法行為給予警告；

　　2.沒(méi)收當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法所得人民幣貳拾陸元（￥26）；

　　3.對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品行為處人民幣壹仟元（￥1000）的罰款；

　　以上罰沒(méi)款合計(jì)人民幣壹仟零貳拾陸元（￥1026）。

　?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改情況：經(jīng)過(guò)排查，其店認(rèn)為此次抽檢不合格項(xiàng)目應(yīng)該是其制作環(huán)境不符合要求造成的。其店承諾將嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分履行各項(xiàng)義務(wù)，嚴(yán)格按食品制作要求設(shè)置場(chǎng)地和制作，為顧客提供安全可靠的食品。

　　四、東莞市清溪愛(ài)億杯飲食店銷(xiāo)售的加州卷、八爪魚(yú)壽司卷

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況：東莞市清溪愛(ài)億杯飲食店銷(xiāo)售的加州卷、八爪魚(yú)壽司卷（加工日期：2021年09月27日）產(chǎn)品，“菌落總數(shù)”項(xiàng)目不合格。

　?。ǘ?duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況：東莞市清溪愛(ài)億杯飲食店制售其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及超出食品經(jīng)營(yíng)許可證許可事項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條第一款的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人積極配合調(diào)查，并提供了《排查整改報(bào)告》。此外，我局未收到對(duì)涉案“加州卷”和“八爪魚(yú)壽司卷”的相關(guān)投訴舉報(bào)，當(dāng)事人的違法行為輕微，社會(huì)危害性較小。綜合本案上述情況，根據(jù)《東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人在法定處罰幅度范圍內(nèi)減輕處罰。我局對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行如下處罰：

　　1.對(duì)當(dāng)事人食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的違法行為給予警告；

　　2.沒(méi)收當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法所得人民幣貳拾捌元（￥28）；

　　3.對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品行為處人民幣壹仟元（￥1000）的罰款；

　　以上罰沒(méi)款合計(jì)人民幣壹仟零貳拾捌元（￥1028）。

　　（三）原因排查及企業(yè)整改情況：經(jīng)過(guò)排查，其店認(rèn)為此次抽檢不合格項(xiàng)目應(yīng)該是其制作環(huán)境不符合要求造成的。其店承諾將嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分履行各項(xiàng)義務(wù)，嚴(yán)格按食品制作要求設(shè)置場(chǎng)地和制作，為顧客提供安全可靠的食品。