為保障春節(jié)期間食品安全，1月11日，清溪市場(chǎng)監(jiān)管分局組織力量對(duì)清溪鎮(zhèn)大中型餐飲單位和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促規(guī)范經(jīng)營(yíng)，讓群眾吃得安全、放心。

　　檢查人員現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)查看了餐飲單位食材采購(gòu)索票索證情況，深入了解加工制作過(guò)程、供餐、用餐與配送情況，餐飲具清洗消毒情況，場(chǎng)所和設(shè)施清潔維護(hù)情況、人員健康管理情況，要求經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)化人員健康、食品采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，杜絕超范圍、超負(fù)荷供餐，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。

　　在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位，檢查人員重點(diǎn)檢查了進(jìn)口凍品“一單四證”情況以及冷庫(kù)從業(yè)人員健康管理措施落實(shí)情況，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口凍品疫情防控“十必須”要求，消除進(jìn)口凍品疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)天共出動(dòng)檢查人員56人次，檢查大中型餐飲單位25家、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位7家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

　　接下來(lái)，清溪市場(chǎng)監(jiān)管分局將按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求加大食品安全監(jiān)督檢查力度，切實(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控工作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，為群眾春節(jié)期間的飲食安全保駕護(hù)航。