東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2022年第1501號），涉及我市1家經(jīng)營單位?，F(xiàn)將不合格食品風險控制和核查處置情況通告如下：
一、東莞市沙田瑞豐幼兒園食堂使用的復用餐飲具(碗)
東莞市沙田瑞豐幼兒園食堂使用的復用餐飲具(碗)，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為東莞市食品藥品檢驗所。
我局執(zhí)法人員向該食堂送達了不合格檢驗報告等文書，責令其立即停止使用消毒不合格餐具?，F(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該食堂有按規(guī)定做好餐具的消毒工作。
當事人使用消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規(guī)定，我局現(xiàn)場責令當事人立即改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰（《當場行政處罰決定書》（東市監(jiān)當罰【2022】150706001號））。
該幼兒園針對此次抽檢不合格餐具問題立即查找原因，找出造成該餐具消毒不合格的原因: 1、廚房工作人員在清洗碗筷的時候沒有做到徹底清潔到位，導致消毒過程達不到要求；2、餐具消毒前沒有徹底擦干水分，導致消毒溫度達不到要求；3、餐具消毒是擺放過于密集，導致沒有消毒到位;4、餐具消毒時間不到位，導致大腸菌群的存在。對此，該幼兒園制定了整改方案，嚴格按照要求清洗消毒以及存放餐具，進一步加強餐具消毒管理工作，堅決杜絕此類事件再次發(fā)生。
廣大消費者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場監(jiān)管部門12315熱線電話投訴舉報。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2022年12月19日
