夏季高溫，食物極易腐敗變質(zhì)，連日來，沙田鎮(zhèn)加強夏季餐飲場所食品安全檢查，增強餐飲單位對食品安全的責任意識，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。
檢查人員深入餐飲經(jīng)營場所，現(xiàn)場查看營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證以及從業(yè)人員相關(guān)資質(zhì)，并深入廚房就人員操作、食品存放、餐具清潔、環(huán)境衛(wèi)生等進行檢查。同時，要求餐飲經(jīng)營場所負責人要規(guī)范儲存食材，切勿采購“問題”食材。
據(jù)了解，夏季高溫，食物極易腐敗變質(zhì)，容易引起食物中毒。沙田鎮(zhèn)將開展餐飲經(jīng)營單位食品安全檢查，重點檢查從業(yè)人員健康管理、食品原材料索證索票、原料的存儲及廚房環(huán)境衛(wèi)生等情況。同時，落實監(jiān)管閉環(huán)，對排查發(fā)現(xiàn)的餐飲食品問題線索，及時核查處置。此外，通過召開食品安全培訓(xùn)加大夏季飲食安全知識宣傳力度，提升餐飲行業(yè)食品安全意識。
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