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10月28日，2023年沙田鎮(zhèn)職工技能提升培訓(xùn)班（中式烹飪）開班，打造職工身邊的技能培訓(xùn)學(xué)堂，增強技能培訓(xùn)實效性，提高和拓寬群眾的就業(yè)渠道，實現(xiàn)群眾技能增收、技能致富、技能創(chuàng)業(yè)。
本次培訓(xùn)特邀請國家一級中式烹飪師、國家一級評委李錦洪老師進行授課。教學(xué)采取現(xiàn)場教學(xué)、實操訓(xùn)練指導(dǎo)及經(jīng)驗分享等方式進行。
李錦洪老師通過“師帶徒”的方式，向各位學(xué)員傳授鮮鮑魚珍菌雞煲、清蒸海石斑魚、焗蟹餅、香汁煎脆鮮等十多道特色海鮮菜式的制作方法。
據(jù)了解，該培訓(xùn)由沙田鎮(zhèn)總工會、沙田鎮(zhèn)人力資源和社會保障局沙田分局聯(lián)合舉辦，為期4天。培訓(xùn)期間每一位學(xué)員將了解掌握入廚基礎(chǔ)知識、烹飪原料的識別及初步加工、原料切配加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)基礎(chǔ)、烹調(diào)方法以及刀工等的專業(yè)知識。
職工技能提升培訓(xùn)班旨在充分發(fā)揮工會組織的作用，深入實施職業(yè)技能提升行動，促進產(chǎn)業(yè)工人綜合素質(zhì)提升，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。接下來，沙田鎮(zhèn)將繼續(xù)整合各方資源，積極動員廣大職工參與各類培訓(xùn)，推動產(chǎn)業(yè)工人、家政隊伍建設(shè)改革向縱深發(fā)展，緊扣高質(zhì)量發(fā)展對人才的需求，打造更高素質(zhì)、更專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)隊伍。
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