水是生命的源泉，沒有水就不能滋潤所有的生命。

水是地球上最常見的物質之一。地球表面有71%被水覆蓋。它是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。人體內水分大約占體重的70%，其中腦髓含水量為75%，血液含水量為83%，肌肉含水量為76%，連最堅硬的骨骼里都含有22%的水分。獲得安全飲用水是人類生存的基本需求。水在人體中參與食物的消化和吸收；參與體內代謝及代謝產物的排泄；參與體溫調節(jié)；保持關節(jié)的潤滑等，是維持生命和新陳代謝必不可少的物質。

水對人體的重要性體現在：

1．水是人類賴以生存的必要條件，人的生存離不開水。

2．水能調節(jié)體內循環(huán)，維持人體的正常機能，使人體新陳代謝流程保持順暢。

3．水是人體細胞和液體的重要組成成分，如果缺水消化液分泌減少，食欲下降。

4．水對體溫調節(jié)起著重要作用，如果外界溫度較高會通過體內水分蒸發(fā)來散熱。