為加強(qiáng)粵菜人才隊(duì)伍建設(shè)，傳承發(fā)揚(yáng)粵菜烹調(diào)技藝，石龍人社分局在石龍職校舉辦了為期1個(gè)半月的2023年石龍鎮(zhèn)“粵菜師傅”培訓(xùn)班。

　　本次培訓(xùn)邀請(qǐng)了經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)粵菜老師進(jìn)行授課，采取理論知識(shí)講解和實(shí)踐操作指導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方式。內(nèi)容包括食品安全、餐飲管理、職業(yè)道德、粵菜基礎(chǔ)（理論）、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等知識(shí)，以及白切雞、金絲蝦球、干炒牛河、豉油鵝等粵菜的制作方法。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，粵菜老師向?qū)W員們講解粵菜的選料、搭配、調(diào)味等工序，并親自示范如何制作一道色香味俱全的豉油鵝，“燒熱鍋，倒油，油要多一些，然后把整只鴨放入鍋中將整只鵝放入鍋中......”學(xué)員們認(rèn)真聽課，不時(shí)拿出手機(jī)拍照記錄，或在筆記本上寫下要點(diǎn)與收獲。

　　4月16日，第一期“粵菜師傅”培訓(xùn)班圓滿結(jié)束。在結(jié)業(yè)儀式上，我分局志愿服務(wù)隊(duì)員在儀式結(jié)束后舉行職業(yè)指導(dǎo)下基層暨社保政策宣講會(huì)。向與會(huì)人員講解最新的就業(yè)創(chuàng)業(yè)、人才和社保政策，內(nèi)容主要圍繞小額創(chuàng)業(yè)貸款貼息、一次性創(chuàng)業(yè)資助、靈活就業(yè)社保補(bǔ)貼、靈活就業(yè)人員參加失業(yè)保險(xiǎn)、東莞市民卡使用方法、醫(yī)保電子憑證激活、醫(yī)?；鹗褂帽O(jiān)管條例、社保基金反欺詐、電信詐騙反欺詐等進(jìn)行詳細(xì)解讀，向與會(huì)人員推廣就莞用碼，并分享求職技巧及就業(yè)創(chuàng)業(yè)規(guī)劃等知識(shí)。交流環(huán)節(jié)期間，業(yè)務(wù)骨干為他們提出的職業(yè)定位、發(fā)展方向進(jìn)行深入分析，給予職業(yè)指導(dǎo)建議，鼓勵(lì)他們樹立就業(yè)創(chuàng)業(yè)信心，提高他們的求職應(yīng)聘經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)業(yè)技巧。

　　“項(xiàng)目制”技能培訓(xùn)是我鎮(zhèn)根據(jù)東莞市實(shí)施打造“技能人才之都”人才工作規(guī)劃和落實(shí)《東莞市技能人才培養(yǎng)五年行動(dòng)計(jì)劃》要求而實(shí)施的產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)方案，其中包括“粵菜師傅”、電子商務(wù)、職業(yè)日語等培訓(xùn)課程。石龍鎮(zhèn)已連續(xù)五年舉辦“粵菜師傅”培訓(xùn)班，累計(jì)培訓(xùn)粵菜師傅超600人次，推動(dòng)粵菜飲食文化的發(fā)展與傳承。

　　接下來，石龍人社分局將繼續(xù)深化“技能人才之都”建設(shè)，聚焦“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程等組織開展技能培訓(xùn)工作，鼓勵(lì)勞動(dòng)者積極參加技能培訓(xùn)，以技能提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為建設(shè)“精致石龍、魅力名鎮(zhèn)”夯實(shí)技能人才基礎(chǔ)，促進(jìn)我鎮(zhèn)技能人才高質(zhì)量發(fā)展。