東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2022年第58號），涉及我市2家經(jīng)營戶。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市亨鼎商貿(mào)有限公司銷售的“豬肉丸”
（一）東莞市亨鼎商貿(mào)有限公司銷售的“豬肉丸”（購進日期為2022年7月5日），經(jīng)抽樣檢驗，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不符合 GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。
（二）對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市亨鼎商貿(mào)有限公司違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規(guī)定，構成經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品“豬肉丸”的違法行為。鑒于當事人履行了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的進貨查驗義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源。符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定的情形。結合本案事實和裁量，決定對當事人免予行政處罰（《東莞市市場監(jiān)督管理局不予行政處罰決定書》：東市監(jiān)不罰〔2022〕021031011號）。
（三）原因排查情況。當事人在收到不合格食品檢驗報告后，進行認真分析，查找原因。當事人為食品流通環(huán)節(jié)銷售者，采購上述批次豬肉丸后直接上架銷售，未添加任何物質，所以認為上述“豬肉丸”檢驗不合格的成因是生產(chǎn)環(huán)節(jié)導致的，并非其造成。
二、東莞市塘廈美琪料理餐飲店生產(chǎn)經(jīng)營的“八爪魚軍艦”
（一）東莞市塘廈美琪料理餐飲店生產(chǎn)經(jīng)營的“八爪魚軍艦”（加工日期為2022年8月5日），經(jīng)抽樣檢驗，菌落總數(shù)項目不符合DBS 44/006-2016《非預包裝即食食品微生物限量》要求，檢驗結論為不合格。
（二）對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市塘廈美琪料理餐飲店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定和第五十三條第一款的規(guī)定，構成生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者不符合食品安全標準“八爪魚軍艦”和進貨時未查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證的違法行為。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款，以及根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定。綜合本案事實和裁量，責令當事人改正上述違法行為并作出行政處罰：（《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2022〕021109211號）。
（三）原因排查情況。當事人在收到不合格食品檢驗報告后，進行認真分析，查找原因。當事人在制作“八爪魚軍艦”時，拆封解凍后放置在冷藏柜備用，由于原料“八爪魚”未密封保存，長時間與空氣接觸，導致原料儲存不當而檢驗不合格。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2022年12月8日