為充分落實東莞實驗中學（集團）謝崗中學的托管辦學計劃，謝崗中學于今年8月收回食堂的經(jīng)營管理權，實行自主經(jīng)營，并啟動了一系列的籌備工作。目前，籌備工作已進入收尾階段，計劃9月7日正式運營。

　　9月3日下午，記者在謝崗中學食堂現(xiàn)場看到，3層樓的食堂的各設備器材已全部更換，并按相關要求安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)，工人們正在進行最后的工程收尾和衛(wèi)生清潔工作。

　　謝崗中學副校長 黃明勇：“在政府的大力支持下，我們食堂的升級改造和設備安裝已接近尾聲，正在進行全面的衛(wèi)生清潔，設備調(diào)試運行，監(jiān)控系統(tǒng)明廚亮灶等安全設施的完善，下一步將安裝先進方便的收費系統(tǒng)，還有就是完善食堂的文化建設。”

　　據(jù)了解，謝崗中學通過對原有的食堂按A級食堂的標準進行升級改造，改變布局，更換并添置新的廚房設備，使之成為能同時容納1500名師生同時就餐的食堂。

　　高標準的食堂設施設備只是提供了好食堂的利器，食堂的質(zhì)量好壞靠的是人的經(jīng)營管理。前期，謝崗中學組建了一支28名中青年食堂員工隊伍，并進行一系列嚴格的上崗前培訓和考核工作 ，并組織全員前往東莞實驗中學飯?zhí)脤嵱枴?/p>

　　通過培訓，讓食堂從業(yè)人員食品安全有了一個更為系統(tǒng)化的認識，進一步了解到食堂安全操作規(guī)范化的重要性。

　　謝崗中學副校長 黃明勇：“我們自己自主經(jīng)營的話，也就是說為了學生的飲食安全著想，這樣的話可能學生的營養(yǎng)更有保障，原因有一：食材我們采購更加規(guī)范，二是成本的核算是透明的，我們運營之后將組建有學生家長和學生參與的膳食委員會，由委員會介入學校的食堂管理?！?/p>

　　學校食堂自主經(jīng)營后，實行零利潤經(jīng)營方式，對食堂管理更加嚴格，嚴把食品采購關，確保了學生們吃得健康，吃得營養(yǎng)，吃得豐富，切切實實做到讓學生滿意、家長放心。