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謝崗非遺美食進(jìn)社區(qū) 百姓樂享傳統(tǒng)文化魅力

發(fā)布日期:2021-10-22 10:25:18 來源:本網(wǎng)
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  10月20日上午,以“夢(mèng)圓百年 共享文化”為主題的2021東莞共享文化年暨“品質(zhì)文化”創(chuàng)投項(xiàng)目之非遺進(jìn)社區(qū)在大厚村喜宴樓舉行。近百名社區(qū)居民在活動(dòng)上比拼廚藝,制作傳統(tǒng)非遺美食。

  活動(dòng)中,大厚村的村民代表、轄區(qū)企業(yè)員工代表等齊聚一堂,感受傳統(tǒng)非遺美食制作技藝的精湛。各組的老手藝家在介紹美食的歷史淵源的同時(shí),也詳細(xì)講解了制作流程、烹飪步驟、食材搭配等。

  在老手藝家的精心指導(dǎo)與示范后,參與者們分工明確、有條不紊、各展其能,切、炸、蒸、熬……烹出了一曲和諧的“色香味”樂章。

  在互相交流、齊心協(xié)力下,每個(gè)人都完成了自己獨(dú)一無二的作品,很快一籠籠熱氣騰騰的蘿卜餃、糍粑、咸包等出爐了,傳統(tǒng)老味的美味佳肴就仿佛是無形的催化劑,大家紛紛齊齊動(dòng)筷,分享品嘗,處處洋溢著“家”的味道。

  最后,經(jīng)過7名大厚村老人代表組成的評(píng)審組認(rèn)真“品菜”“評(píng)菜”“投票”等環(huán)節(jié)的比拼,粽子組、蘿卜餃組、糍粑組的桂冠。

  不少選手表示比賽名次并不重要,主要是享受互動(dòng)比賽模式,觀看師傅精湛的制作技藝,了解謝崗鎮(zhèn)各種傳統(tǒng)非遺美食,感受傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

  群眾 謝富麒:“這個(gè)活動(dòng)非常有意義,因?yàn)樗岩恍┪覀儺?dāng)代年輕人都不知道的一些美食,通過這種制作的方式分享出來?!?/p>

  群眾 黃淑霞:“在這次非遺活動(dòng)中,我主要是做糍粑的,然后老前輩們都手把手地,很耐心教導(dǎo),然后在這次活動(dòng)中也真的過得好開心,也希望把這門手藝也傳給自己的下一代,讓他們傳承下去?!?/p>

  大厚村非遺美食項(xiàng)目傳承人 羅金容:“...很多年輕人都做得很不錯(cuò),做得挺漂亮的,都學(xué)得好開心,我希望年輕人以后都這些傳統(tǒng)手工傳承下去,世世代代都傳承這些文化?!?/p>

  據(jù)介紹,謝崗鎮(zhèn)自2015年開展歷史文化挖掘以來,共收錄了66項(xiàng)鎮(zhèn)級(jí)非遺項(xiàng)目,有30多位非遺傳承人活躍在傳統(tǒng)技藝、民俗、戲曲、民間文學(xué)等領(lǐng)域。近年來,謝崗鎮(zhèn)通過舉辦群眾喜聞樂見的活動(dòng)形式,貼近群眾,促進(jìn)家鄉(xiāng)文化在每個(gè)家庭中生根發(fā)芽。

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