东莞市市场监督管理局

关于不合格食品核查处置情况的通告(2022年2163号)

东莞市市场监督管理局发布的《关于食品监督抽检信息的通告》（2022年第59号），涉及我市1家经营企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、东莞市中堂喜庆水果行销售的“网红辣片”

（一）东莞市中堂喜庆水果行于2022年7月26日被抽检（抽样地点为东莞市中堂镇吴家涌新村坊一巷B27号）的“网红辣片”(生产日期：2022年7月2日，规格：125g/袋，商标：平仔），根据广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）出具的《检验报告》（No:DC22441900596152337）显示酸价（以脂肪计）项目不符合Q/YPPF 0001S-2022《食品安全企业标准 调味面制品》标准要求，检验结论为不合格。

（二）对该店违法违规行为依法处罚情况。该店销售不符合食品安全标准的“网红辣片”的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，构成经营不符合食品安全企业标准的食品的行为。鉴于当事人积极配合调查，不合格批次产品除被抽样外，剩余1包已被我局扣押，没有对外销售，对社会未造成危害，当事人的违法行为轻微，社会危害性较小。并且当事人履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。符合《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条的规定，我局对当事人的上述违法行为作从轻处罚。根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十四条的规定，综合本案事实和裁量，责令当事人停止上述违法行为，并作出以下行政处罚： 一、对当事人经营不符合企业食品安全标准的“网红辣片”的行为给予警告。（《行政处罚决定书》：东市监处罚〔2022〕211111001号）。 （三）原因排查及企业整改情况。该店在收到不合格食品检验报告后，立即进行认真分析，查找原因。该店认为不合格批次“网红辣片”从供货商拿货回来后进行避光和在阴凉处销售，销售时间短。酸价由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，其置于油中使酸价增大，贮存稳定性降低。因此酸价项目不符合食品安全标准限定不是销售环节造成。

东莞市市场监督管理局

2022年12月20日