東坑人 , 在蘿卜上，創(chuàng)造了豐富的、經(jīng)久不衰的“飲食文化”，以蘿卜為主題的“蘿卜煮大魚(yú)” 、“菜頭燉牛肉”、“菜頭花生眉豆煲” 、“蘿卡薺菜粥”等等。在眾多的蘿卜食譜上 , 其中一譜 , 名曰：“東坑陰菜牛展湯”，其味上乘, 并有悠久的歷史。當(dāng)年 , 外出謀生的人，回到家鄉(xiāng)，走時(shí)，想方設(shè)法也要帶上一大把“陰菜”。帶到新加坡、越南、智利等地，于是乎，“東坑陰菜”四海名揚(yáng)>

“東坑陰菜牛展湯”為什么這樣有名呢 ? 因?yàn)樗菛|坑人在飲食文化中發(fā)明的一種健康食譜。其方法是：鮮牛腿肉半斤 , 陰菜兩三條 , 黃豆少許 , 幾片烤姜。用井水、沙煲文火煎至熟。其味清香。作用：去肝火、益肺養(yǎng)顏。有錢(qián)人家 , 還加上兩只蠔豉，更是錦上添花 , 使人回味無(wú)窮。>

“東坑陰菜牛展湯”制法簡(jiǎn)易；食之 , 其味可口；食后 , 有益身心。從國(guó)外歸來(lái)的僑胞說(shuō)“陰菜此物，珍貴無(wú)比，參茸不易也”。