“紅傘傘,白桿桿,吃完一起躺板板”
這首順口溜時刻提醒著人們
誤食毒蘑菇極易中毒
但讓人想不到的是
香菇吃得不對也會“病從口入”……
醫(yī)學指導
廣州市皮膚病防治所 性病防治科 彭麗倩
診間小故事
一位66歲阿叔訴軀干四肢無緣無故出現(xiàn)鞭打樣紅斑,一道道紅印像被抽打了一樣,未頻繁搔抓,自覺輕微瘙癢,但沒有疼痛感,于是火急火燎來醫(yī)院就診。
仔細詢問阿叔病史,原來他在出疹前1天食用過未煮熟的香菇。
原來罪魁禍首就是未煮熟的香菇
導致阿叔患“香菇皮炎”
引起了條狀鞭打樣皮疹!
01
香菇皮炎又稱鞭撻樣皮炎,目前被認為是攝入香菇細胞壁中的香菇多糖引起的一種蕈類中毒反應。
特點:食用生的或者未煮熟的香菇或靜脈注射香菇多糖注射液后24至48小時內(nèi),未進行搔抓,自發(fā)出現(xiàn)特征性皮疹(鞭撻樣線狀紅斑),伴有瘙癢。
▼
香菇是世界上第二大食用菌,營養(yǎng)價值豐富,竟然會引起皮炎?
考慮可能少數(shù)特殊體質(zhì)的人群對香菇細胞壁中的香菇多糖的毒性反應有關(guān)。
香菇多糖不耐熱,100℃下半小時及135℃至150℃烹調(diào)就可失去活性。
但有患者服用充分烹制的原木栽培的香菇后出現(xiàn)鞭撻樣皮疹,認為原木栽培的香菇或許也是致病的原因。
▼
常見于成人,少見于兒童患者,好發(fā)于軀干、四肢,少見于頭面頸部、手、足部,一般不累及皮膚黏膜;
本病一般無系統(tǒng)受累,僅有皮膚損害,典型皮損特征為鞭撻樣條狀或條索狀紅斑,上散在或群集分布細小的丘疹、丘皰疹,伴有不同程度瘙癢。
▼
治療主要以口服抗組胺藥及外用糖皮質(zhì)激素對癥治療,緩解瘙癢癥狀。
香菇皮炎具有自限性,愈合良好,皮損可完全消退,一般不遺留色素沉著。
預防大于治療,避免食用未煮熟香菇或生食香菇。