客人具燜鵝，邀我至清溪，11月24日，“百鵝盛宴·尋味客家” 清溪鎮(zhèn)第二屆客家“燜年鵝”現(xiàn)場(chǎng)烹飪活動(dòng)盛大舉辦，眾多市民游客相聚鐵場(chǎng)村，共同見證百鵝同“燜”、百?gòu)N爭(zhēng)霸的熱鬧場(chǎng)面，享受一場(chǎng)視覺和味覺的雙重盛宴。

　　百?gòu)N齊聚燜鵝飄香

　　東莞市政協(xié)副主席梁佳沂，東莞日?qǐng)?bào)社社長(zhǎng)張樹堅(jiān)，東莞廣播電視臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)黎樹根，清溪鎮(zhèn)黨委書記趙胤，市“百千萬(wàn)工程”指揮辦副主任劉惠林等市鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)，市文廣旅體局、市委老干部局、市關(guān)工委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人，清溪鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子成員，以及鎮(zhèn)有關(guān)部門單位、市鎮(zhèn)相關(guān)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等到場(chǎng)參加活動(dòng)。

　　活動(dòng)在客家山歌和客家麒麟舞表演中拉開序幕?！?、2、1，點(diǎn)火！”伴隨著鞭炮齊鳴，百名“民間大廚”點(diǎn)爐開火，采用柴火土灶的傳統(tǒng)方式，同時(shí)烹飪各具特色的百只燜年鵝。

　　雖然天公不作美，下起淅淅瀝瀝的小雨，卻絲毫澆不滅觀眾們的熱情，反而增加了一分詩(shī)意，讓整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)洋溢著浪漫與熱情，群眾撐著雨傘，在現(xiàn)場(chǎng)“零距離”體驗(yàn)清溪燜年鵝全過(guò)程，在這場(chǎng)美食文化盛宴中，“嗅”到實(shí)實(shí)在在的煙火氣。

　　據(jù)了解，清溪作為東莞客家人的聚居地之一，保存了完好的客家文化和傳統(tǒng)美食。近年來(lái)，清溪鎮(zhèn)大力打造傳統(tǒng)美食、旅游美食品牌，塑造了“客味清溪”美食IP，評(píng)選出“客家燜年鵝”“清溪豬肉缽”“客家釀?dòng)投垢薄跋慵妁Z湯粄”等清溪十道最受歡迎客家菜，開發(fā)出“客家燜年鵝”預(yù)制菜，并評(píng)選一批清溪餐飲名店和餐飲特色店。

　　活動(dòng)期間，還舉行了2024“客味清溪”特色餐飲店、2024“客味清溪”餐飲名店牌匾頒發(fā)儀式。

　　美食為媒 文旅交融

　　據(jù)介紹，舉辦此次活動(dòng)，正是清溪以“百千萬(wàn)工程”為抓手，搭乘“東莞燒鵝”打卡熱潮之東風(fēng)，抓住舌尖上的味道，將清溪客家燜鵝推廣開來(lái)，做足“美食”文章，講好“美食”故事，擦亮“美食”名片，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。

　　市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王志良表示，此次活動(dòng)不僅是對(duì)客家美食文化的傳承與發(fā)展，也是對(duì)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的積極促進(jìn)。他鼓勵(lì)民間大廚們能夠借此活動(dòng)，交流心得，切磋廚藝，發(fā)揮特長(zhǎng)，共同推動(dòng)清溪乃至東莞餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；同時(shí)也期待每位來(lái)賓能在這場(chǎng)美食之旅中，找到屬于自己的那份味蕾之喜、文化之悅，共同見證客家美食文化的持續(xù)繁榮與發(fā)展。

　　市民營(yíng)企業(yè)投資商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東九八七控股集團(tuán)董事長(zhǎng)張景佳認(rèn)為，清溪鎮(zhèn)的客家燜年鵝不僅是美食的代表，更是文化的傳承。近年來(lái)，清溪鎮(zhèn)通過(guò)各種喜聞樂見的活動(dòng)推廣客家美食，讓更多人進(jìn)一步了解清溪、喜歡清溪、投資清溪，進(jìn)而帶動(dòng)了清溪經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。他表示，東莞民營(yíng)企業(yè)投資商會(huì)也愿大力支持清溪的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)積極參與清溪社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為清溪乃至東莞的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　“美食旅游是滿足人民美好生活新需求的新方式，也是促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能?！辨?zhèn)領(lǐng)導(dǎo)錢暖枝表示，希望百位民間大廚以本次活動(dòng)為契機(jī)，立足清溪特色，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守，深挖客家美食文化，并希望美食從業(yè)者、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在清溪投資興業(yè)，共同推動(dòng)清溪鎮(zhèn)餐飲、文旅、商貿(mào)大融合，讓清溪的煙火旺起來(lái)、人氣聚起來(lái)。