近日,2024年石排鎮(zhèn)“粵菜師傅”烹飪競賽總決賽在潮玩中心廣場舉行。根據(jù)前期網(wǎng)上投票和探店團(tuán)品鑒兩個環(huán)節(jié)的綜合成績,最終10支優(yōu)秀隊伍脫穎而出,齊聚總決賽現(xiàn)場,一展粵菜烹飪風(fēng)采。究竟誰才是本屆的最強(qiáng)“粵菜師傅”?
10支參賽隊伍分兩組依次上臺,開始了緊張而精彩的實(shí)操競技。每支隊伍需要現(xiàn)場制作2個菜式比拼,一個是自由創(chuàng)意菜式,一個是以魚為主要食材的指定菜式。
石排鎮(zhèn)以其豐富的水產(chǎn)資源,特別是河魚、塘魚而聞名,煮大魚更是石排飲食文化中的重要組成部分,是石排人心中的傳統(tǒng)美食?!盎洸藥煾怠眰兗娂娔贸鲎约旱目醇冶绢I(lǐng),精心挑選食材,巧妙搭配調(diào)料,用心制作每一道菜品。
據(jù)悉,本次競賽分硬菜組和小吃組。其中硬菜組按照網(wǎng)上投票成績占10%,品鑒環(huán)節(jié)成績占30%,實(shí)操環(huán)節(jié)成績占60%的規(guī)則計算綜合成績排名。小吃組品鑒環(huán)節(jié)成績占80%,網(wǎng)上投票成績占20%。
比賽現(xiàn)場,評委們根據(jù)菜品的口感、色澤、創(chuàng)意等方面進(jìn)行了綜合評分,最終小東江點(diǎn)心私廚獲得特金獎。
競賽共評選出了“十大美食”“十大小吃”“最佳特色創(chuàng)意獎”以及“東莞市職工技術(shù)標(biāo)兵”等獎項(xiàng),相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為獲獎團(tuán)隊和選手頒發(fā)牌匾、獎杯、獎金和榮譽(yù)證書。
此外,獲得石排鎮(zhèn)“十大小吃”稱號的小吃在活動現(xiàn)場設(shè)置美食攤位,參與活動的選手和領(lǐng)導(dǎo)嘉賓紛紛駐足品嘗。
此次烹飪競賽不僅為粵菜師傅們提供了一個展示自我、交流技藝的平臺,進(jìn)一步推動石排鎮(zhèn)美食文化的傳承和發(fā)展,更為推動鄉(xiāng)村振興、助力“百千萬工程”建設(shè)注入了新的活力。石排美食等你來品嘗和體驗(yàn)!
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