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咸西社區(qū)居民學(xué)做茶果傳承手藝
 發(fā)布時間: 2022-07-28 19:19  信息來源:本網(wǎng)  字體大?。? 、

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        說起長安的特色美食,很多人都會想到茶果,但了解茶果制作方式的人可能并不多。7月26日上午,咸西社區(qū)新時代文明實(shí)踐站開展茶果制作活動,吸引了眾多愛好傳統(tǒng)美食手藝的居民參與。


        記者 姚禮文:茶果是我們長安的特色美食,為了把這個技術(shù)傳承下去。(咸西)社區(qū)(新時代文明實(shí)踐站)的工作人員今天就邀請了我們社區(qū)的一些老阿婆,教授大家來現(xiàn)場制作茶果。


        揉面、把面團(tuán)分成小份備用,包入自己喜歡的餡料,按照老師教授的方法,不到半個小時,茶果已全部做好。為保持茶果外形美觀,學(xué)員們將一個個茶果抹上油,再放到富貴子葉上,最后放入蒸屜蒸煮。八分鐘后,茶果香味四溢,色澤誘人。


        居民 韓女士:喜歡(這個活動),非常的有趣。因?yàn)檫@種東西在老一輩的這個傳統(tǒng)當(dāng)中都是非常熟練的。但是在我們這種年輕一代的就不太會做,所以我們得把這種傳統(tǒng)的手藝傳承下去。


(記者 /姚禮文、 梁宇明)



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