今年來，為縱深推進校園食品安全整治工作，進一步守護師生“舌尖上的安全”，寮步分局聚力校園食堂提質(zhì)升級，多措并舉改善師生就餐環(huán)境。

　　進一步推動食堂升級改造。結(jié)合日常監(jiān)督檢查，對各學校食堂硬件條件開展評估。加強與學校食堂溝通聯(lián)動，對設(shè)備設(shè)施陳舊、環(huán)境衛(wèi)生較差的學校進行約談。按照“一校一方案”積極指導(dǎo)學校食堂升級改造，并安排專人在圖紙設(shè)計、施工建設(shè)、驗收檢查等環(huán)節(jié)跟進。今年以來，推動明珠幼兒園、上底幼兒園、藍天幼兒園、華創(chuàng)未來學校、華衍學校、橫坑小學等6家學校食堂全面升級改造。

　　進一步規(guī)范飯?zhí)迷O(shè)施設(shè)備。寒暑假期間，對轄區(qū)28家中小學校園進行全覆蓋食品安全風險隱患排查，全面摸底各中小學消毒設(shè)施設(shè)備情況和“三防”設(shè)施的情況，建立《寮步鎮(zhèn)中小學校園消毒房統(tǒng)計表》《餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備規(guī)范配備情況臺賬》。積極推進校園食堂消毒房建設(shè)，對消毒設(shè)施存在問題的學校食堂開展“回頭看”工作，確保問題整改到位。截至目前，指導(dǎo)協(xié)助15所中小學食堂規(guī)范設(shè)施設(shè)備，其中“三防”設(shè)備設(shè)施提升改造94件，餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施提升改造10件，累計投入資金73.74萬元。

　　進一步運用先進管理方法。要求學校食堂規(guī)范加工全過程的管理，完善廚房內(nèi)的標簽標識，嚴格分區(qū)分類、生熟分開、定位存放。對加工使用的工用具、盛放食品的容器、加工操作臺、清洗水池等做好標簽，用紅、黃、綠三種鮮明顏色分別標注原料、半成品、成品的加工操作臺，按照既定的用途進行操作使用，避免出現(xiàn)工用具混用導(dǎo)致生熟交叉污染。存放食品原料的倉庫、貨架按照主食、調(diào)料、干貨等做好分類，每樣食品原料均做好標簽，將食品原料按照標簽的位置分門別類、隔墻離地存放，確保每種食品均“有名有家”。